海外展開への挑戦！木谷のエトセトラ: 2023.02.27

海外展開への挑戦！その⑤～木谷の欧州出張 4週目

欧州出張4週目

京都へんこのごま屋の木谷です(*^^*)

1月16日から2月10日、計26日間の欧州出張
最終週4週目の報告です！

▼これまでの様子はこちら
・海外展開への挑戦！その①～木谷の欧州出張準備編

・海外展開への挑戦！その②～木谷の欧州出張 1週目

・海外展開への挑戦！その③～木谷の欧州出張 2週目

・海外展開への挑戦！その④～木谷の欧州出張 3週目

ベルリンからロンドンへ

ベルリンからロンドンへ移動しました。
ロンドンでは老舗デパートのセルフリッジで販売いただいております！

皆さんがよくご存じのハロッズではオリーブオイルを
確認に行きましたが、まるでパイプオルガンのように
美しく販売されていました。

また、英国日本料理アカデミーの理事長をされていらっしゃる浜さんの手がけるお寿司屋さんを訪ねました。

写真はお店一番人気のフォアグラ握り。
驚くほどスッと入って美味しかったです。
ビジネスだけではなくロンドンに50年以上、
世界70ヶ国以上を歴訪され、数々の経営をされている方だけあって
お話を伺っているだけでもとても勉強になりました。
敗戦していない英国には歴史的建造物が多く保存され守られ、
建物への規制もとても厳しいです。

自分の無知さを恥、歴史や文化など多くのことを
学んでいく必要があると強く思いました。

そして、海外でごまねりねりを売りたい当社として、
世界で一番消費されているのが中東料理。
有名なオットレンギシェフのお店で働くさおりさんを
訪ねてきました。

とても若い彼女は素材や環境、生産者、もちろん
お客様とすごく強い想いをもってロンドンで一人で
働かれています。
歳の近い女性からのお話はとても背中を押してくれます！
さおりさんのシェフ仲間へ当社製品を説明してくれることになりました。
皆さんのご協力に本当に感謝しています！

オリーブオイルが豊富なヨーロッパでは販売方法も
勉強になります。フレーバーオイルもフレーバービネガーも
種類がとても豊富です。
その中からペアリングさせ、ドレッシングの提案をされていました。
少し甘みと酸味もあって「美味」でした。

こちらではペアリングがとても重要なため、
自社製品だけではなくそれらを引き立たせる
相棒も一緒に販売しています。

ロンドンは医療・薬は全て無料。
そのために医療機関が逼迫しています。
また、コロナ蔓延以降は中心部に人が戻らず
慢性的な人材不足となっています。
光熱費は3倍に跳ね上がり、多くのお店が閉店しています。

ロンドンからパリへ

ロンドンから場所を移し、ユーロスターでパリへ戻ってきました。
ユーロスターの列車はスタンダードでもスーツケース2つまでOKで、
座席もキレイで広く、揺れも少ないのでとてもおススメです。

こちらの写真はパリのISSEIさん。

もう10年以上、ごまねりねり、油類と炒りごま、その他ごま製品を
取り扱っていただいています。
パリの老舗デパート、ボンマルシェも
ISSEIさんから入れていただいています。
フランスでも白米が多く食べられてはいるものの、
味を付けないといけないとのことで、へんこだれが人気です！
また、ごま和えもされているようで、日本と同じ使い方も
されていることを知りました！

パリ最後の夕食も営業です！
パリではなかなか美味しい魚料理はいただけません。
パリで一番の魚料理を提供されるAKIさんを訪ねました！