昨日は終日テレビ取材を受けていました。ゴマクロサロンから始まり、桂本社工場やピッコロモンドヤマダ、最後の個人インタビューまで、バタバタと気が落ち着かない一日でした。
晩御飯を作る気力は殆ど無かったのに、帰宅途中にスーパーに立ち寄ったら、美味しそうな国産牛のすじ肉があったので、買ってしまいました。
帰宅後はすじ肉を二回茹でて、その後はバーミキュラ鍋で甘辛く煮込みました。バーミキュラ鍋では短時間で仕上げることが出来るので、前菜でマグロの山かけなどをたべながら待ちました。

出来上がったすじ煮込みと白ワインはよい組み合わせだったのですが、何か物足らなさも感じました。

忘れていました！仕上げに練り白胡麻を加えていませんでした。もう一度、すじ煮込みを鍋に戻して、練り白胡麻を加えて混ぜました。バーミキュラ鍋は保温性が高いので、もう一度煮る必要もなく、簡単に作り直せました。練り白胡麻入りを食べると、グンとかくが増してより美味しくなりました。白ワインだけでなく、日本酒やビールにも合います。やっぱり練り白胡麻は最高の調味料でした。