今日は卵かけご飯の紹介です。「えっ！胡麻製品と違うの？」と思われるかも知れませが、この卵も山田製油と関係があります。
実はこの卵の餌に胡麻油粕が配合されています。私が山田製油を再開して間なしの掘立て小屋のような作業場で胡麻油を絞っていた時代に、知人からすごく研究熱心な養鶏家さんを紹介してもらいました。
その方とは、独自ブランドの餌を放し飼いの鶏に与えて、適度な運動をしたストレスのない鶏から採れた有精卵を育てておられる山田農園のオーナーです。ちなみに同じ山田姓ですが親戚ではありませんが、山田さんも「へんこ」です。
そのブランドされる餌に当社の油粕を配合したら、より卵が良くなるとのことで、かれこれ30年ほどのお付き合いとなっています。
毎月、油粕を引き取りに来てもらう時に、私用に卵をお願いしています。
いつも届けてもらった翌日の朝は、この卵を使った卵かけご飯が定番となっています。

京都大原山田農園たまご工房で「有精卵　野たまご」と言う商品名で直売されているようです。ついこの間までは新聞紙で包んてありましたが、今は卵パック入りになっています。また、シュークリームやプリンも販売されているようなので、ぜひ皆さんネットで検索して行ってみてください！