味噌汁の具で野菜を使われる時には、ぜひ胡麻油で炒めてから煮込んでみてください。
今日はジャガイモとニンジンを白胡麻油で少し焦げ目がつく程度まで炒めました。他にもキャベツや玉ねぎ、茄子、白菜などを炒めると、味噌汁にした時に野菜の甘さが引き立ちます。

また、胡麻油が味噌汁に混ざることで、沸点が上がるせいか熱々になり、冬場は身体が温まります。また、夏でも汗をかきながら食べると、冷たい飲み物で酷使気味の胃腸にも良いような気が私はします。
本日の朝御飯は炒めたジャガイモとニンジンに豚肉とこんにゃくを足した豚汁とトマトと卵炒めでした。
裏のおばちゃんが作ったトマトも甘くて香りも良くとても美味しかったです！