今朝の男の朝御飯は練り胡麻トマトうどんでした。トマトを1個すり下ろして、化学調味料無添加のうどん出汁パックを加えて炊きます。

同時に豚肉の細切れを50gほどを軽く塩胡椒して、エキストラバージンごま油で炒めて鍋に放り込みました。
そして一旦火を止めて、練り白胡麻をお玉一杯分くらいを溶きながら加えます。
最後にうどんをほぐしながら入れて、少し煮込んだら完成です。

私はスーパーで消費期限が迫って、安売りになっているうどんを買うようにしています。なんとなく時間が経ったうどんの方が熟成して美味しそうに私は感じているからです。昨日買ったうどんも半額だったので得した気分です。

トマトの酸味と濃厚な練り胡麻が絡みあって、とても美味しいうどんでした。これから夏本番となりますが、冷たい飲み物で弱った胃腸には、もってこいのメニューだと思います。また、辛味が欲しい場合は、一味や七味よりも、酸味の有るごまスコを滴らした方がスープに合うと思います。
簡単にできますので、ぜひお試しください！