鍋料理が美味しく感じる季節になってきました。また、私の場合は、白菜や春菊、お揚げさんが大好きで、鍋物は簡単に準備できるので、頻繁に食卓に登場しています。
さて、その鍋料理を食べた後ですが、雑炊を作ったり、うどんを入れたり、またまた翌日も連チャンで鍋料理という手もあるのですが、最近では鍋に残ったスープをベースにカレーに変身させて、翌日に食べることがお気に入りとなっています。
その時は、単品の具材を加えただけの方が、鍋料理のスープが美味しく感じると思います。最近では空芯菜カレーやサバカレーが美味しかったです。もしコクが足らないようでしたら、練り白胡麻を少し加えたら良いでしょう。
ぜひ皆さん、鍋料理の残りスープをベースにカレーを作ってみてください。美味しいですよ！