今年で60歳になる私です。その年齢からか食べ物の好みを変わりました。以前ならよく食べていたラーメンに惹かれないようになりました。京都は結構ラーメン屋さんの激戦区で、新しいお店も増えていますが、その辺りの情報や口コミにも心が躍らなくなっています。
今はうどん屋さんの中華そばの方が好きです。特に昔からやっておられるお店で、美味しい中華そばに出会ったら最高に嬉しいです。また、うどん出汁の和風中華そばも好きです。注文の際に和風中華そばと言わないで、黄そば（きいそば）と言って通じるお店が美味しいと思っています。
そう言う事で今朝は黄そばを作りました。

毎度のことながら、食べながら練り胡麻やラー油を加えて味変しました。うどん出汁はラーメンスープのように濃くないので、少しの練り胡麻やラー油で味の変化を感じることができます。
皆さんもぜひお試しください！