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2021.10.15

玄米には鉄火味噌

玄米には鉄火味噌がとても合います。

この当社製造部スタッフ手作りの鉄火味噌です。
もう今から50年以上前のことですが、祖父が胡麻油搾りをしていた作業場の棚には、いつも竹皮に包まれたおにぎりが置いてありました。そのおにぎりはたっぷりの鉄火味噌をまぶして握られていました。私は祖父におにぎりを一つ分けてもらうことが目的で作業場によく行ってました。
味噌の染み込んだ玄米おにぎりの美味しさは、今でも鮮明に記憶に残っています。玄米に鉄火味噌をふりかけた時には、いつも思い出します。

我が家の愛猫きなこは、まったく興味がないようでしたが、食卓に上がっても叱らない、甘ぁ〜い飼い主の私でした。

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