今朝はちょっと肌寒い胡麻の我が家だったので、朝ご飯はうどんにしました。

冷蔵庫内に乾いて硬くなったネギがあったので、それを胡麻油で炒めてうどんの具にしました。

麺は頂き物のひもかわうどんの乾麺を使いました。

胡麻油で炒めたネギは柔らかくなり甘みもでます。汁も温かくなり身体もポカポカしてきます。

二束湯掻いたので２杯目は練りごまをかけて、味変うどんを楽しみました。

ネギだけでなく胡麻油で炒めた野菜を具にすると、ボリュームのあるうどんになります。また、炒めた野菜をうどん出汁で炊き込むと熱々になりますので、寒い日や身体が冷えている時にはお勧めの作り方です。ぜひ、みなさんお試しください！

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