へんこ社長男の料理「チキンライス」

2016.12.24

へんこ社長男の料理「チキンライス」

昨日はピッコロモンドでクリスマスチキンを買って帰りました。半身だけでしたが、二人と猫一匹🐈の夕食では残りましたので、今朝はチキンライスにしました。ザクザクと切ったチキンをクッキングセサミオイルで炒めて、仕･･･

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2016.12.02

ドカベンへんこ社長

今日は朝から「俺の油」の胡麻入り作業です。昨日、今日と一人飯なのに玄米を五合も炊いてしまいましたので、昼はご飯いっぱいのドカベンにしました。中間にお手製の鉄火味噌(1)を敷いて、また上からご飯詰め込みまし･･･

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2016.10.29

男の料理「変身！」社長

昨晩食べた料理と今朝の違いは、夜にはアルコール、朝はそばに変わっただけです。

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2016.10.22

男の料理「風邪の」へんこ社長

久しぶりに風邪をひきました。最近ビジネススクールに通って少し賢くなった証拠かもしれません？？？今日は朝早くから「俺の油」の胡麻炒り作業をしましたが、早目に帰らしてもらって昼ご飯は家で食べました。昨晩の豚の水炊きで雑炊･･･

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2016.09.12

へんこ社長胡麻畑

胡麻工場裏の胡麻畑です。スタッフたちがていねいに育ててくれています。現在はちょっと停滞していますが、将来胡麻地区が胡麻の花でいっぱいになりことを夢見ています。

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2016.09.02

へんこ社長「有言実行」

ゴマクロサロン２階で開催されてたエリコさんの料理教室の様子です。もう何年もエリコさんとは仕事をご一緒していますが、彼女に感心させられることがあります。それはいつもご自分の目標ややりたいことを必ず言葉として発しられています･･･

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2016.08.31

へんこ社長男の料理「なんでも練り胡麻」

なんとかの一つ覚えである「山形だし風」を昨晩も大量に作りました。そのだしを今朝は温かいうどんにトッピングしました。冷蔵庫で一晩寝かしただしなので、うどんがもっと冷めるかと思いましたが、夏場ならちょうどよい温かさになって食･･･

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2016.08.20

へんこ社長仕事の道具

写真の箒は、「俺の油」の胡麻を炒るときに使う箒です。この箒は素材はキビです。京都市内三条大橋近くの箒、タワシの老舗内藤商店さんの製品です。毛先をハサミでカットして胡麻を炒りやすい長さに揃えるのですが、左側の箒がやっと馴染･･･

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2016.08.20

へんこ社長男の料理山形だし風うどん

気に入ったものを作り続けるのが、へんこ流男の料理です。最近は「山形だし」に凝っているのですが、私の場合はニンニクや唐辛子を刻んで入れているので、何となくタイ風になっています。時々噛んだ唐辛子のピリッ！が癖になります。･･･

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2016.08.18

へんこ社長男の料理「へんこ風だし？」

「へんこ社長男の朝御飯」改めて「へんこ社長男の料理」にタイトルを変えますので、よろしくお願いします！ちょっと夏バテ気味なので、本日はノンアルコールデーにして、アッサリ晩御飯にしました。Facebookのお友達･･･

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2016.08.15

へんこ社長男の朝御飯平和な食事

快適北海道から胡麻に戻りました。丹波高原に位置する胡麻の朝は涼しいです。朝御飯は小松菜とお揚げさんのうどんにしましたが、汗もかきませんでした。ご飯には昨晩残しておいたヒラメのスダチ醤油漬けを、たっぷりの練り胡麻で合えて、･･･

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2016.08.12

へんこ社長北海道は涼しいね

夏場は京都と北海道の千歳を行ったり来たりしています。千歳のアパートは裏に清流「千歳川」が流れていて大変快適です。クーラーはおろか扇風機もないのですが、まったく問題なしで暮らせます。読書三昧の休日を送っております。部屋から･･･

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