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  • お買い物ガイド

へんこ社長のブログ

  • 2018.10.02

    懐かしのハンバーグ

    今日から東京出張なので、昨晩は食材が在庫にならないようなご飯を作りました。メイン料理は、桂本社近くのマルキ精肉店の特性ハンバーグでした。昔はマルキさんや鮮魚店、八百屋、豆腐屋など10軒ほどの小さな店舗が集まったシ・・・

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  • へんこ男の料理「台風の休日はカレー」

    2018.10.01

    へんこ男の料理「台風の休日はカレー」

    台風24号に備えて、日曜日は胡麻の我が家で過ごしました。読書三昧か鉄道模型で遊ぶかと考えていたのですが、お腹も減っていたのでカレーを作ることにしました。今回は、最近話題となっている「カレーの壺」というペースト状の・・・

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  • へんこ男の料理「ごまだれは万能調味料」

    2018.09.28

    へんこ男の料理「ごまだれは万能調味料」

    先日、トマトと大袋入りの大葉のぶつ切りサラダを作りました。何で味付けをしようかと思案した結果、ごまだれを使いました。胡麻と香りと味が濃厚で、しっかり味なので、ドレッシングにも使えます。もちろん添加・・・

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  • へんこ男の料理「もったいない定食」

    2018.09.27

    へんこ男の料理「もったいない定食」

    昨日は、京都市内の家族で頑張って経営されている魚屋さんで、天然平目とマグロの刺身、ぶりの照焼き、出し巻き卵焼きを買いました。夜は、それらを酒菜に日本酒の冷やを飲みました。スーパーで販売されている、刺身の「・・・

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  • 2018.09.21

    へんこ男の料理「みぞれ蕎麦」

    今日は朝から「俺の油」の胡麻炒り作業です。食べるかどうかわからないのに、安かったので在庫処分セールの大根を買っていました。山盛り大根おろしを作り、昨晩は豚肉のしゃぶしゃぶで食べました。朝は残りの豚肉と大根・・・

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  • へんこ男の料理「とうめし風」

    2018.09.20

    へんこ男の料理「とうめし風」

    豚肉スペアリブの煮汁が美味しかったので残しておきました。晩酌に合いそうなので、小さくカットした豆腐の煮込みを作りました。その残りを、日本橋のおでん屋お多幸さんのとうめし風にご飯に盛り付けて食べました。お多幸さんの・・・

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  • へんこ男の料理「ぶっかけ」

    2018.09.18

    へんこ男の料理「ぶっかけ」

    今日の朝御飯もお弁当もテーマは「ぶっかけ」です。お菜類は全て前日までの作りおきで済ませました。朝御飯は豆腐と鶏肉、白菜の焚き物と豚スペアリブ煮の残りであるジャガイモとニンジンをかけた丼がメインでした。・・・

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  • へんこ男の料理「胡麻は二刀流選手」

    2018.09.17

    へんこ男の料理「胡麻は二刀流選手」

    メジーリーグで大活躍中の大谷選手ですね。最近は肘の故障から、打者に専念しているようですが、投手としても立派に通用する二刀流選手です。胡麻は食べ物の世界では二刀流なんですよ!先ずは、基礎調味料や隠し味として・・・

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  • へんこ男の料理「簡単!胡麻和え」

    2018.09.16

    へんこ男の料理「簡単!胡麻和え」

    休日の胡麻の我が家で、酒菜を2品作りました。小松菜をさっと茹でて、ポン酢と練り黒胡麻で和えました。2品目は、せりを数センチにカットして軽く湯がいて、熱々のうちにすりおろしたニンニクと胡麻油で和えて・・・

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  • へんこ男の料理「胡麻三昧朝定食」

    2018.09.14

    へんこ男の料理「胡麻三昧朝定食」

    久しぶりに胡麻の我が家での朝御飯です。野菜類の在庫が一切なかったので、胡麻いっぱいの朝御飯にしました。練り黒胡麻に醤油と味醂で味付けしたタレを豆腐にかけた一品と、とろろ昆布と豆腐の吸物、玄米ご飯には胡麻潮・・・

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  • へんこ男の料理「あいがけライス」

    2018.09.11

    へんこ男の料理「あいがけライス」

    まだ、余震が続く千歳です。今日の朝食は普通では、料理とは言えないレベルでしょう。しかし、男の料理では立派な料理だと私は思います。昨晩の残りのトマト豆腐サラダとカレー、冷蔵庫にあった納豆をご飯にかけただけの一品です・・・

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  • へんこ男の料理「ごまだれで一品」

    2018.09.10

    へんこ男の料理「ごまだれで一品」

    地震前から千歳のアパートに滞在しています。京都に帰って、仕事しなければなりませんが、もうしばらく滞在して、周を見る今回の震災後を経験するつもりです。昨日の夕方に近所のスーパーに行きましたが、まだまだ商品は揃ってい・・・

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