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今日（京）のおばんざいなぁに

2019.08.14

のっぺぃ汁～おしょらいさんのお膳に

八月の大きな行事といえば盂蘭盆会（うらぼんえ）…お盆です。地域によっては、七月のところもあるようですが、京都では、「おしょらいさん」と呼んで、八月十三日にお迎えして十六日の朝にお送りするまで、亡くなっ･･･

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スタッフ～エトセトラ～

2019.08.06

からあげ×マヨネーズ×ごまらぁ油

一味の代わりにごまらぁ油をマヨネーズにこんにちは！かけ男です。今日の『かけるだけ』は、鶏のから揚げにごまらぁ油をかけたマヨネーズをつけて食べてみました。この食べ方は今回が初めてではなくて、結構前か･･･

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今日（京）のおばんざいなぁに

2019.08.05

とうがらしとおじゃこのたいたん

日本各地で猛暑です。京都では、最高気温が体温をこえ、そして、１日24時間のうち12時間以上が30℃以上という日がつづいています。朝から、うだるような暑さ…日中は、つきささるような強い日差し…日･･･

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スタッフ～エトセトラ～

2019.07.31

【初投稿】最初はごま油をアイスにかけてみた！！

●アイスにごま油！？結論から言いましょう。合うんです！皆さんも最初題名を見て驚かれたと思います。(実際、僕も試すまで半信半疑でしたし汗）最初はやっぱ、「かけたらおいしかった」って成功した投稿をしたかっ･･･

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今日（京）のおばんざいなぁに

2019.07.27

土用の丑に かば焼き（もどき）

きょうは、土用の丑です。土用の丑といえば、うなぎ。夏バテしないように、暑い土用の時期に栄養豊富なうなぎを食して、元気をつける……江戸時代からつづいている といわれるこの食習慣も、近年のうなぎの高騰･･･

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今日（京）のおばんざいなぁに

2019.07.22

梅ごまかつお～夏の土用に

今年の夏の土用の入りは、7月20日です。土用といえば、夏、「土用の丑に鰻をいただく」のが有名ですが、土用は1年に4回あります。立春・立夏・立秋・立冬、それぞれの前18日間が「土用」。季節が次へと移･･･

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今日（京）のおばんざいなぁに

2019.07.14

きゅうりの香り炒め

街中に出ると、コンチキチン、コンチキチン～♪祇園囃子が賑やかに聞こえる時季となりました。祇園祭のコンチキチンは、京都の夏の音。耳からも夏の訪れを実感します。７月の京都は 祇園祭！１･･･

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今日（京）のおばんざいなぁに

2019.07.07

蛸入り山形のだし 素麺

きょうは七月七日、七夕です。昨年は、今頃、各地で記録に残るような豪雨で、河川の氾濫や土砂災害があり大きな被害がありました。今年も７月に入って、九州や四国など、豪雨に見舞われる所も多く、気がかりで、･･･

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今日（京）のおばんざいなぁに

2019.06.30

白ごまババロア～水無月風

六月三十日。今年も半分が過ぎようとしています。この日は、夏越の祓(なごしのはらえ)と称して、心身の穢れをはらって災厄を避けるための禊（みそぎ）の行事が行われます。有名なのが「茅の輪くぐり」(ち･･･

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今日（京）のおばんざいなぁに

2019.06.23

長芋そうめん

今年は６月２２日が夏至です。夏至は二十四節気の一つですが、北半球で 一年で昼が最も長い日、として有名です。夏至は冬至と比べて、昼の時間が４～５時間長くなります。一年で最も太陽の力を感じられる時期！･･･

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