今日（京）のおばんざいなぁに

今日（京）のおばんざいなぁに

2021.01.22

黒ごま油で～大根皮のきんぴら

今年の冬は寒さが厳しいです。昨年、京都では冬日（一日の最低気温が0℃未満になった日）が、たった２日でしたが、今年は年初から冬日がつづき、すでに冬日が１０日。今は、二十四節気の大寒の時季、しばらくは･･･

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2021.01.14

ごま油香る～ねぎだれ餅

一月お正月といえば、お餅。今や切り餅が普及して年中いつでもお餅が食べられますが、一月が、一年で最もお餅をたくさん食べる月でしょう。身近なお餅ですが、日本人の生活とは、古来かかわりがあります。かつては「･･･

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2021.01.06

ごま香る～変わり七草粥

明けましておめでとうございます。少し遅い年初のご挨拶となりました。２０２１年、令和３年の丑年。昨年２０２０年が新型コロナウィルスの影響で大変な年だっただけに、年が明けて、明るい見通しの穏やかな年になる･･･

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2020.12.28

ホットプレート・オムライス

師走も残り僅かとなりました。毎年１２月に発表される年末の風物詩「今年の漢字」、２０２０年は「密」世界中が新型コロナウイルスの影響を受けた一年、「３密」という言葉が使われ、日常生活が「密」にならないよ･･･

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2020.12.22

かぼちゃご飯

今年の冬至は、12月21日です。冬至といえば…一年で最も昼の時間が短い日、柚子風呂、そしてかぼちゃ。冬至には、かぼちゃをいただきます。だんだん寒くなっていくこの時季に、ビタミン・ミネラル･･･

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2020.12.14

ごま油香る～鶏の竜田揚げ

こちら、鶏の竜田揚げです。外側の衣がはカラッと香ばしく揚がり、中身はジュワッとジューシー。子どもから年配の方まで、男女を問わず、人気の献立です。これから、クリスマスや年末年始など人が集･･･

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2020.12.07

大根葉のふりかけ風炒め煮

師走となりました。錦秋の鮮やかな風景が、だんだんとモノクロームに近づいていきます。日が短くなり、夕刻の時間が早まってきて、物淋しく、気忙しい今日この頃です。さて、毎年冬になると、京都のお寺の年中行･･･

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2020.11.30

肉じゃが～ごま油風味

秋の風景を彩っていたカエデやイチョウの木も、だんだんと葉を落とし、あちこちで赤い絨毯や黄色い絨毯が観られるようになりました。はやいもので、11月も残り僅か、師走が迫っていると思うと、なにやら気･･･

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2020.11.24

揚げ出し里芋

秋の三連休が終わりました。錦秋の美しい時季、紅葉の名所はどこもたくさんの人でにぎわっていた様子。少し前からコロナ感染者が増えて来ていたのが気がかりですが…三連休の中日は、二十四節気の「小雪」（しょうせ･･･

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2020.11.12

ごま油香る～鮭の包み焼き

１１月１１日、「１」並びのこの日は、記念日が多いようです。歴史的な出来事からの記念日もあれば、語呂合わせの記念日、それから、１が並んでいる様子が何かに似ていることに由来する記念日、漢字の「十一十一･･･

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2020.11.06

柿の白和え

山や野の草木が、街中の街路樹の色が、日に日に色づいてきました。はや、霜月11月。日中はのどかで穏やかな陽気の日が多いですが、朝夕はずいぶんと冷え込みます。「山粧う（よそおう）」というのは、･･･

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2020.10.29

かぼちゃのキッシュ

10月も残りわずかとなりました。10月末日といえば、ハロウィン。ハロウィンといえば、かぼちゃ！かぼちゃの美味しい季節です。10月に入る頃から、かぼちゃのいろんなスイーツが店頭で並び、また、かぼちゃ･･･

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