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  • お買い物ガイド

今日(京)のおばんざいなぁに

  • 春香るクッキー

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2017.03.26

    桜始開~春香るクッキー

    一雨ごとに春めいてきている今日この頃です。今は、七十二候では、桜始開(さくらはじめてひらく)という時期です。七十二候は、二十四節気を三つに分けたもの。季節の移ろい、気候の変化を、動物や植物の様子が・・・

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  • 春の息吹

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2017.03.16

    春の息吹~ふきのごま煮

    この前は、蕗の薹(ふきのとう)の話とレシピでしたが、今回は、「蕗の薹」の葉柄(茎)である「蕗」を取り上げます。蕗は 数少ない日本原産の野菜。英語では そのまま “fuki”と記します。原産地が日本!という・・・

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  • 蕗の薹のセサミオイル漬け

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2017.03.05

    蕗の薹のセサミオイル漬け

    きょう3月5日は、冬ごもりしていた虫が這い出るとされる二十四節気の「啓蟄(けいちつ)」です。京都では、昨日今日と暖かく、明るい日差しに春の到来が感じられます。気温も4月上旬なみに急上昇していて、虫・・・

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  • 自家製ふりかけ

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2017.02.28

    自家製ふりかけ!

    唐突ですが、だしをとった後の、昆布やかつお節、どのようにされていますか?再利用される方もあれば、捨ててしまう方もいらっしゃるかと思います。捨てていた方、ちょっとお待ちください。だしがらとは・・・

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  • 黒ごま羊羹

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2017.02.21

    ~意外に簡単~黒ごま羊羹

    きょう 2月21日は、「夏目漱石の日」だそうです。作家や歌人などは、その作品にちなんだ名前等を付けた命日を〇〇忌といって、その人や業績を偲びます。芥川龍之介は「河童忌」太宰治は「桜桃忌」梶井基・・・

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  • セサミ・チョコチップ・クッキー

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2017.02.13

    セサミ・チョコチップ・クッキー

    明日2月14日は、バレンタイン・デーです。ちまたでは、1月のまだお正月気分が残っている頃からバレンタイン商戦がはじまり、あちらこちらで、チョコ・チョコ・チョコ!!美味しそうなチョコレートが溢れています。・・・

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  • 節分の穂長汁

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2017.02.02

    節分の穂長汁

    明日は二月三日、節分です。本来、節分は、季節が変わる節目―立春・立夏・立秋・立冬それぞれの前日、年に四回あるのですが、立春が一年の始まりの大切な日ということもあり、いつのまにか、節分といえば、春…立春の前・・・

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  • ごま香る 変わり白味噌雑煮

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2017.01.30

    ごま香る 変わり白味噌雑煮

    一月も残り僅かになりました。明日は、晦日正月(みそかしょうがつ)、一月の最後の日です。「正月」は、一般的には「お正月」を祝う期間のことですが、一月の別名でもあります。晦日正月には、地方によって・・・

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  • no image

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2017.01.20

    二十日正月・大寒・白ごま汁粉

    きょう1月20日は、「二十日正月」です。「二十日正月」とは、正月の終りとなる節目の日で、早朝に、正月にお迎えしていた神々が お帰りになる日、と考えられていました。三が日が終わっても、七日 (・・・

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  • 雪見鍋~胡麻だれ添え

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2017.01.15

    雪見鍋~胡麻だれ添え

    一月十五日、小正月です。前日から降っていた雪が積もり、朝から、京都市内は銀世界でした。この冬最強の寒波の到来という天気予報の通り、久し振・・・

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  • お餅の肉巻き照焼き

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2017.01.07

    お餅の肉巻き照焼き

    少々遅い新年のご挨拶になりますが…あけましておめでとうございます。今年も、ごま油やごま製品を使ったいろいろな献立を紹介していきたいと思います。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。2017年・・・

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  • 花切りれんこんの梅和え

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2016.12.31

    見通しのいい一年に

    2016年12月31日、今年も大晦日を迎え、残り僅かとなりました。お正月の準備をしているご家庭も多いことかと思います。我が家では、おせち料理をつめるお重箱、年に一度登場するお重箱を出してきました。・・・

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