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  • お買い物ガイド

今日(京)のおばんざいなぁに

  • 春を和える

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2017.04.24

    春を和える!

    4月も下旬となりました。京都の街中では、桜はほとんど散ってしまい、遅咲きの桜を除くと、いわゆる「見頃」が終わりつつあります。見頃が終わっても、花のしべの紅色が残った桜の木も美しいし、葉桜も風情があると・・・

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  • 春を巻く!

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2017.04.17

    春を巻く!

    四月に入り、桜の蕾がほころんだかと思えば、あっというまに満開になり、またたくまに桜吹雪が舞い、そして、きょうの京都は週明けの雨・・・この雨が落ち着く頃には、葉桜のところも増えていることでしょう。春の景・・・

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  • 鯛飯

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2017.04.09

    鯛飯~春の食卓に

    新年度が始まりました。4月に入って、入社式、入学式が相次いで 行われています。今年の京都は、桜の開花が少し遅かったようです。先週から市内のあちこちで、一気に咲き始めて満開!というところで週末の雨。・・・

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  • ごま油で 春のかき揚げ

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2017.03.31

    ごま油で 春のかき揚げ

    野菜売り場に、色いろな春の野菜(山菜)が見られるようになりました。独活(うど)こごみタラの芽芹(せり)フキノトウ三つ葉菜の花筍そして、新玉ねぎや新キャベツ~春の山菜や野・・・

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  • 春香るクッキー

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2017.03.26

    桜始開~春香るクッキー

    一雨ごとに春めいてきている今日この頃です。今は、七十二候では、桜始開(さくらはじめてひらく)という時期です。七十二候は、二十四節気を三つに分けたもの。季節の移ろい、気候の変化を、動物や植物の様子が・・・

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  • 春の息吹

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2017.03.16

    春の息吹~ふきのごま煮

    この前は、蕗の薹(ふきのとう)の話とレシピでしたが、今回は、「蕗の薹」の葉柄(茎)である「蕗」を取り上げます。蕗は 数少ない日本原産の野菜。英語では そのまま “fuki”と記します。原産地が日本!という・・・

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  • 蕗の薹のセサミオイル漬け

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2017.03.05

    蕗の薹のセサミオイル漬け

    きょう3月5日は、冬ごもりしていた虫が這い出るとされる二十四節気の「啓蟄(けいちつ)」です。京都では、昨日今日と暖かく、明るい日差しに春の到来が感じられます。気温も4月上旬なみに急上昇していて、虫・・・

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  • 自家製ふりかけ

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2017.02.28

    自家製ふりかけ!

    唐突ですが、だしをとった後の、昆布やかつお節、どのようにされていますか?再利用される方もあれば、捨ててしまう方もいらっしゃるかと思います。捨てていた方、ちょっとお待ちください。だしがらとは・・・

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  • 黒ごま羊羹

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2017.02.21

    ~意外に簡単~黒ごま羊羹

    きょう 2月21日は、「夏目漱石の日」だそうです。作家や歌人などは、その作品にちなんだ名前等を付けた命日を〇〇忌といって、その人や業績を偲びます。芥川龍之介は「河童忌」太宰治は「桜桃忌」梶井基・・・

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  • セサミ・チョコチップ・クッキー

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2017.02.13

    セサミ・チョコチップ・クッキー

    明日2月14日は、バレンタイン・デーです。ちまたでは、1月のまだお正月気分が残っている頃からバレンタイン商戦がはじまり、あちらこちらで、チョコ・チョコ・チョコ!!美味しそうなチョコレートが溢れています。・・・

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  • 節分の穂長汁

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2017.02.02

    節分の穂長汁

    明日は二月三日、節分です。本来、節分は、季節が変わる節目―立春・立夏・立秋・立冬それぞれの前日、年に四回あるのですが、立春が一年の始まりの大切な日ということもあり、いつのまにか、節分といえば、春…立春の前・・・

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  • ごま香る 変わり白味噌雑煮

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2017.01.30

    ごま香る 変わり白味噌雑煮

    一月も残り僅かになりました。明日は、晦日正月(みそかしょうがつ)、一月の最後の日です。「正月」は、一般的には「お正月」を祝う期間のことですが、一月の別名でもあります。晦日正月には、地方によって・・・

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