今日（京）のおばんざいなぁに

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2015.07.07

七夕　素麺の生春巻き～ごま風味

きょう七月七日は、五節句のひとつ、七夕。そして、二十四節気の小暑でもあります。小暑は、梅雨明けが近づき、暑さが本格的になる頃で、この頃から暑中見舞いを出し始める、とされています。（大暑（今年は７･･･

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2015.06.30

水無月～ごま豆腐仕立て

きょうは六月三十日。「夏越の祓」（なごしのはらい）の禊（みそぎ）の日です。　　　　　　　　　お正月からきょうまで、半年分の穢れをはらい、明日から残り半年の無病息災を祈願します。「夏越の祓」といえば･･･

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2015.06.22

トマト田楽～京風ごま味噌

きょうは夏至。一年で、最も昼が長く、夜が短い日です。昼の時間の長さを、冬至と比べると、どれくらい違うと思われますか？日本では、４～５時間も差があるようです。昼時間が長いと、一日が長い気がし･･･

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2015.06.15

もずく素麺

本州では東北以外のほとんどの所で、６月の初旬に梅雨入りしました。京都では、蒸し暑い日が続いております。蒸し暑くなると途端に冷たい物、口当たりのいい物を欲しくなります。とりあえず、素麺、冷麦、う･･･

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2015.06.07

お豆腐のマリネ～ごま風味

いま、「マリネ」がちょっとしたブームだそうです。「マリネ」は、肉・魚・野菜などを、酢・油・塩・香辛料を合わせた液（マリネ液）に漬けた料理です。「マリネ」と言うと、フランス生まれのお惣菜ですが、日本･･･

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2015.05.30

夏場のお弁当対策

今週に入って、急に蒸し暑くなってきました。これから梅雨を経て夏へと、お弁当の衛生面が一番気になる季節です。子どものお弁当作りが５年目を迎えた我が家、毎年、蒸し暑い季節には、お弁当がいたまないよう、･･･

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2015.05.25

鰹のたたき～薬味たっぷり胡麻風味

木々の葉が生い茂る季節。爽やかな新緑の色が鮮やかになってきました。若葉の色を見ているとこのフレーズが口をついて出てきます。。･･･

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2015.05.17

お豆腐＋ごま油の温サラダ

五月も半ばが過ぎました。夏を思わせる陽射し、ちょっと動くと汗ばむ蒸し暑さ、「急に暑くなりましたね」という言葉が挨拶代わりになっている今日この頃です。ここしばらく夏日（一日の最高気温が２５℃以上）の日が･･･

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2015.05.09

ごま香るフレンチ・トースト

大型連休も終わってしまいました。これからの季節、夏のように暑くなる日もあれば、逆行して冷えることもあり、かくするうちに梅雨を迎えます。不安定な時候で、体調を崩したり、また、春に環境が変わっ･･･

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2015.04.30

胡麻ごまグラノーラ・バー

ゴールデンウィークに突入しました。今年のGWは、長い人で１６連休！？などと聞きますが、暦通りの人が大半ではないでしょうか。飛び石連休で、５月２日（土）から６日（水）まで５連休。後半のお天気がやや心配で･･･

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2015.04.26

おにぎらず～行楽シーズンに～

四月に入って、雨の多い不安定な天候が続いていましたが、ようやく下旬になって好天に恵まれるようになってきました。新緑の美しい、爽やかな季節、行楽シーズンの到来です。お弁当もちでのお出かけするのも･･･

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2015.04.16

春の和風石焼ビビンバ

４月半ばとなりました。新年度、学校に通うお子さんや学生さんも、社会人の大人の方々も、それぞれに、初めての環境、初めての状況などなど｢初めて」のことがあるかと思います。私事で恐縮ながら…仕事環境･･･

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