きょうは立秋。

暦の上では、秋が始まる日…とされていますが、
体感では、暑さのピークが始まる日…のように思えます。

京都では、最高気温が３７°Ｃ以上。
照りつける太陽、盆地特有の熱気に包まれた
まとわりつくような蒸し暑さの一日でした。

地球の裏側のリオデジャネイロでは
熱い熱い五輪の戦いが始まりました。
昨日の開会式につづいて、早速
手に汗握るような たくさんの場面に
ドキドキして目が離せません。

そして、甲子園では高校野球。
ここでも熱い戦いが繰り広げられていきます。

厳しい暑さには辟易ですが、
オリンピックや高校野球の熱さは、
楽しみですね。

なにはともあれ、
応援に熱くなって、暑さを忘れても
水分補給を忘れることがないよう、
お気を付けください。

こまめに水分、塩分、休憩をとり、
戸外では、通気性がよく、速乾性のある衣服を身に着け、
室内では、適度に冷房をつけて、
熱中症にならないよう、くれぐれもお気をつけください。

さて、きょうは、ひんやりと口当たりのいい
夏のおやつをご紹介いたします。

たっぷりの練りごまが入っているので栄養豊富。
ごまの風味は、強すぎず、ほんのりやわらかく感じられるくらい、
まったり、というより、あっさりしたお味です。

暑さで食欲がなくても、つるんと喉を通ります。
くず粉ではなく、片栗粉を使うので、お手軽。
是非お試しください。

◆ ごま風味くず餅
【材料】（約４人分）
　　　　　片栗粉４０ｇ、　三温糖 ４０ｇ、　白練りごま ４０ｇ
　　　　　水 ２２０ｃｃ
　　　　　黒蜜【黒砂糖 ３０ｇ、　水２０ｇ】
　　　　　きなこ 適宜、　白すりごま 適宜

【作り方】
　　　　　１．小鍋に、片栗粉、三温糖、練り入れて、ざっと混ぜ、
　　　　　　　水を加えて混ぜ、中火にかけてヘラで練り混ぜる。
　　　　　２．透明感が出てくると、火を弱め、弾力が出るまで
　　　　　　　 ２分ほど練り混ぜる。
　　　　　３．水で濡らしたバットなどにあけ、そのままおいて冷ます。
　　　　　４．黒砂糖と水を混ぜて、少しに詰めて黒蜜を作る。
　　　　　５．３を濡らした包丁で切り分け、
　　　　　　　きなこ、黒蜜、すりごまを好みでかけていただく。
　　　　　
　　　　　※ 三温糖の量は、お好みで加減してください。
　　　　　※冷蔵庫で冷やすと食感が悪くなるので、氷で冷やすのが
　　　　　　　おすすめです。
　　　　　※ 作り方２では、ヘラを底につけながら混ぜ、
　　　　　　　よく練ることで、なめらかな口あたりになります。
　　　　　
【今回使用したのはコチラ】


練りごま（白）

すりごま（白）