今日（京）のおばんざいなぁに

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2023.02.21

鯛と菜の花と小かぶの温サラダ

先日2月19日に、九州北部で春一番が吹いた、というニュースを耳にしました。「春一番」は、簡単に言うと、立春（今年は2月4日）から春分（今年は3月21日）の間に吹く、強い南風のことです。（北海道など一部･･･

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2023.02.13

焼きホワイトチョコ・クッキー

バレンタインデー間近です。先日、デパートに行った折、人の波に誘われてチョコレートフェアの会場に吸い込まれました。久しぶりに一堂に会したチョコレートたち、キラキラしていて、個性的で、華やかで、ワクワ･･･

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2023.02.07

大豆・ねぎ・じゃこのごま油焼き

年が明けると、一月往ぬる、二月逃げる、三月去る…お正月から三月までは行事が多く、あっという間に過ぎてしまうことを表す慣用句ですが、よく言ったものです。文字通りまたたく間に一月が終･･･

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2023.01.30

ほうれんそうと春菊の胡麻和え

今年の冬は寒さが厳しいです。先週は、交通網が大混乱するほどの積雪があり、京都でも最低気温が零度を下回る日がつづきました。最強と言われる寒波は、まだしばらくつづきそうで、2月のスタートは、厳しい寒さから･･･

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2023.01.26

ごま香る～雪見うどん

十年に一度の強烈な寒波の影響で、京都市内では24日の夕方から雪が降り、またたくまに積もりました。急な積雪に交通網は大混乱。JR京都線など、乗客を乗せたまま駅と駅の間で立往生、運転の見合わせが続いて･･･

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2023.01.19

風味豊か～黒ごま汁

寒の入りの頃から寒さが厳しくなってきました。一月半ば、ちょうどセンター試験のあった14、15日の土日は、寒さがゆるんで、季節外れの暖かさを感じましたが、これからまた冷え込みが厳しくなりそうです。寒の時･･･

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2023.01.11

揚げ焼き餅のみぞれあんかけ

明けましておめでとうございます。ずいぶん遅い新年のご挨拶になりました。七日正月も過ぎましたが、まだ松の内（関西では1月15日まで松の内）ということでご容赦くださいませ。今年も、｢今日（京）のおばん･･･

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2022.12.26

ごま香る～韓国風味つけ卵

2022年も残り僅かとなりました。今年はいろいろな意味で激動の年でした。ロシアによるウクライナの軍事侵攻、旧統一教会と政治の関係、円安・物価の上昇が著しく、生活面で不安を感じることが多い一年だったと思･･･

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2022.12.21

かぼちゃのいとこ煮～ごま風味

今年の冬至は１２月２２日。一年で、昼が最も短く、夜が最も長くなる日（北半球では）です。冬至の日、京都では、日の出の時刻が７時２分。日の入りの時刻が１６時５０分だそう。ちなみに、今年の夏至の･･･

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2022.12.16

黒ごまの酒粕クラッカー

２０２２年も年の瀬を迎え、何かと慌ただしい時節となりました。師走に入ってだんだんと寒さが厳しくなってきて、コロナ感染者数が徐々に増えてきているのが気がかりな今日この頃…とりあえず、忙しい年末年始、･･･

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2022.12.07

大根のごま酒粕煮

師走に入って、寒さが厳しくなってきました。１２月７日は二十四節気の「大雪」本格的な冬の訪れで、平地でも雪が降る頃…です。言葉通り、北海道や北陸では雪が続いて積雪が多くなるところもあり、これからますます･･･

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2022.12.02

黒ごまラテ～コク深く香り高く～

霜月から師走へ、紅葉も終盤となり、季節の移ろいを感じます。日が短くなり、朝晩は冷え込む昨今、夜長に、温かな飲み物が恋しくなってきませんか。最近、私が気に入っているホットドリンク、黒ごまラテです･･･

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