二十四節気の寒露の時期となりました。
今年2023年の寒露は、10月8日～23日です。
寒露は、夜が長くなり、露が冷たく感じられる頃。
日中は秋晴れで過ごしやすく、そして、
朝晩は随分冷え込むようになってきました。

出かけるときの服装も温かな秋仕様へと…。
寒露になり、夏物を片付け。来シーズンに気持ちよく着られるよう
洗濯をして、処分するものもチェック。

そして衣類だけでなく、食品棚も点検。
着るものは、着古したら処分しますが、
食べるものは、古くなった（賞味期限を過ぎてしまった）からと
処分するのはもったいないです。
無駄なく食べきるようにしたいものです！

食品棚には、夏によく利用した素麺が、
封を開けてゴムでとめたまま残っていました。

賞味期限が比較的長い素麺など、気が付くと
開封してから時間が経っていた、ということはありがちです。

ゴムでしっかりとめたつもりでも、
とめ方によっては、密閉状態になっていないこともあります。
開封後はダ二の心配などもあるので、できるだけ早く食べたいですね。

さておき、
素麺の残りを使い切ろうと、全部ゆでたら…
…多過ぎて、ゆでた素麺がけっこう残ってしまいました。

この経験、「私も…」「我が家も…」という人、思いのほか多いです。
ゆでて時間が経った素麺は、かたまってしまったり、やわらかくなったり、
本来の風味も食感もなくなってしまいます。

そんな残念な状態になった素麺も一工夫で美味しく食べられます。

こちら、素麺チヂミです。
たっぷりのごまで、香ばしく焼き上げたチヂミは、
軽食に、おやつに、ビールのあてにもピッタリ！

具は、今回は、ちくわ、にんじん、青ねぎ、ちりめんじゃこですが、
他にも、豚薄切り肉、玉ねぎ、ニラ、桜海老等、お好みのもので。
是非作ってみてください。