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2020.06.04

小さな改善

今日は朝から「俺のごま塩」を作っています。今までは塩や胡麻をする時に、すり鉢が動かないようにふきんを敷いていました。しかし胡麻が擦られて細かくなると抵抗が増して、すり鉢がガタガタ動いて擦りづらくなっていました。先･･･

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2020.05.26

真っ黒ごまそば

本日の朝食はそばにしました。具材は昨晩の残りの菜っ葉とお揚げさんの炊いたものと卵です。そこに練り黒胡麻もたっぷりと入れました。練り黒胡麻はパックを箸で絞って使い切りました。ここまで練り胡麻を入れるそばはないと思います･･･

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2020.05.25

テラスバーベキューと男の弁当

昨晩はテラスバーベキューをしました。まだ虫の飛来が少なく、肌寒くなかったので快適にできました。テラスの前の田んぼには水が入れられましたが田植えはまだです。バーベキューをしていたら、裏のお家の奥さんがフキの炊い･･･

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2020.05.21

我が家の定番は変化する一品

一昨日の夜はバーミキュラ鍋で鳥のもも焼きでした。エキストラバージンごま油を多入れて、多めに塩胡椒した鳥もも肉の皮がわをこんがりと焼きます。もも肉を一度取り出して、人参、じゃがいも、ブナしめじニンニクを軽く炒めて、そこにも･･･

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2020.05.20

家飲みは箱

私もコロナ自粛で夕食はお家で食べています。そろそろ飽きてきているのですが、今しばらくは辛抱ですね。休肝日は設けようと思うのですが、意志薄弱な私はほぼ毎晩のんでしまいます。ワイン好きな私ですが、気がつくと空ボトルが･･･

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2020.05.18

胡麻で胡麻栽培の準備始まりました

今年も我が家の下の畑で胡麻栽培をします。この畑は原料胡麻としての栽培よりも、社員に胡麻の生育や農家さんの苦労を知ってもらうことを目的としています。今日は畑周りの草刈りを社員の寺阪がしてくれています。しっかりと発芽･･･

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2020.05.18

朝食には胡麻ですね

新型コロナウィルス感性予防になるか、ならないかは定かではないですが、抗酸化食品の胡麻を食べると予防効果があるのではと個人的に思っています。だから朝食から胡麻を食べるのかというと、ずっと普段から毎食事に胡麻を食べている･･･

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2020.05.09

簡単！筍メンマ

裏のお家の娘さんから、茹でたての筍をいただきました。自分のところの竹林で収穫された筍です。筍ご飯とワラビとワカメの焚き物以外にメンマも作りました。先ずは、生姜の微塵切りと豆板醤をエキストラバージンごま油で香りが出･･･

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2020.04.28

うどんにも練り胡麻とラー油

最近、嗜好が変わったようで、麺類の茹で加減は柔らかめの方が好きになってきました。たまに行くラーメン屋さんでも、多くの人が「麺固め」と注文されているなかで、私は「麺柔らかめでお願いしまぁーす」と言ってます。今朝の細･･･

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2020.04.24

がっつり！男の弁当

昨日の丸い男の弁当とは打って変わり、今日はガッツリ系の男の弁当になりました。午前中に「俺の油」の胡麻炒り作業をしますので、お昼はお腹が空くはずなので、ボリューム満点の弁当にしました。手羽中のニンニク焼きと水菜のお･･･

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2020.04.23

まぁーるい、男の弁当　

今日の男の弁当は、気分を変えて丸い容器にしました。おかずをガッツリ乗せた男の弁当には、四角い弁当箱だと勝手に思い込んでいましたが、丸弁当もいい感じでした。新型コロナウィルスで世の中がギスギスしていますが、心の中は･･･

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2020.04.17

鳥の炊き込みご飯が変身

昨晩作った鳥の炊き込みご飯が、微妙に芯が残っていました。パエリア🥘だと思えば美味しいかも知れませんが、頭は鳥の炊き込みご飯だと認知してしまったようです。会社経営の事をいろいろと考えると、熟睡でず夜中に起きてしまい･･･

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