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ごま通信(スタッフブログ)

  • 黒豆羹の黒ごまだれ~お盆のおやつに

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.08.13

    黒豆羹の黒ごまだれ~お盆のおやつに…

    残暑お見舞い申し上げます。立秋を過ぎても暑い毎日がつづくのは 毎年のことですが、今年の夏は、ひときわ暑いように感じます。さて、京都の夏は、祇園祭が終わって八月になると、お精霊さん(おしょらいさん)・・・

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  • オイルおにぎり~夏休みのお昼ご飯に

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.08.06

    オイルおにぎり~夏休みのお昼ご飯に

    ひときわ暑い八月。お子様のいらっしゃるご家庭から、夏休みの、子供たちの毎日の昼ご飯に困る…というお悩みを耳にすることが多いです。連日同じようなものになる…献立どうしよう?暑くて火を使いたくない・・・

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  • 暑さに負けず~バンバンジー

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.07.31

    暑さに負けず~バンバンジー

    連日、蒸し暑い毎日、いかがお過ごしでしょうか。日射しがつよく、気温も体温と変わらない数値…熱中症にならないよう、くれぐれもご注意ください。猛暑の中では、食欲が落ちて、冷たい口当たりのいいものばかり欲し・・・

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  • 大暑~サラダそうめん

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.07.23

    大暑~サラダそうめん

    きょうは、二十四節気のひとつ「大暑」。暦の上では、一年で一番暑い日となっています。実際は、梅雨明けしたばかり、これから八月、最も暑い日々がやってくるのですが…大暑は、夏休みに入ったばかりの頃、・・・

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  • はもの落とし~祇園祭の献立

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.07.13

    はもの落とし~祇園祭の献立

    コンチキチン コンチキチン ♪京都の街中を歩くと、祇園囃子が聞こえてきます。この音を耳にすると、祇園祭の光景が頭の中に浮かび、むせ返るような蒸し暑い京都の空気まで感じられるほどです。コンチ・・・

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  • 七夕 素麺の生春巻き~ごま風味

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.07.07

    七夕 素麺の生春巻き~ごま風味

    きょう七月七日は、五節句のひとつ、七夕。そして、二十四節気の 小暑でもあります。小暑は、梅雨明けが近づき、暑さが本格的になる頃で、この頃から暑中見舞いを出し始める、とされています。(大暑(今年は7・・・

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  • 水無月~ごま豆腐仕立て

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.06.30

    水無月~ごま豆腐仕立て

    きょうは六月三十日。「夏越の祓」(なごしのはらい)の禊(みそぎ)の日です。         お正月からきょうまで、半年分の穢れをはらい、明日から残り半年の無病息災を祈願します。「夏越の祓」といえば・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.06.22

    トマト田楽~京風ごま味噌

    きょうは夏至。一年で、最も昼が長く、夜が短い日です。昼の時間の長さを、冬至と比べると、どれくらい違うと思われますか?日本では、4~5時間も差があるようです。昼時間が長いと、一日が長い気がし・・・

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  • もずく素麺

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.06.15

    もずく素麺

    本州では 東北以外のほとんどの所で、6月の初旬に梅雨入りしました。京都では、蒸し暑い日が続いております。蒸し暑くなると 途端に冷たい物、口当たりのいい物を欲しくなります。とりあえず、素麺、冷麦、う・・・

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  • お豆腐のマリネ~ごま風味

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.06.07

    お豆腐のマリネ~ごま風味

    いま、「マリネ」がちょっとしたブームだそうです。「マリネ」は、肉・魚・野菜などを、酢・油・塩・香辛料を合わせた液(マリネ液)に漬けた料理です。「マリネ」と言うと、フランス生まれのお惣菜ですが、日本・・・

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