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ごま通信(スタッフブログ)

  • ベジブロスで 胡麻みそシチュー

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.12.23

    ベジブロスで 胡麻みそシチュー

    師走に入ってから、瞬くまに日が過ぎていきます。はやいもので、今年も残り僅か。そして、もうすぐ、クリスマスです。クリスマスは、いつのころからか宗教の壁をこえたかのよう、子供から大人までが楽しむ行事となっ・・・

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  • ごま味噌玉

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.12.16

    ごま味噌玉

    「味噌玉」ごぞんじでしょうか。味噌とだしと具を丸めたもので、お湯を注ぐだけで、手軽にお味噌汁ができる!という自家製のインスタント食品。インスタントといえども、健康的でエコ。慌ただしい朝にも・・・

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  • 大根焚き~おうちでごま油を使って

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.12.06

    大根焚き~おうちでごま油を使って

    何かと心忙しい師走を迎えました。だんだんと冷え込む毎日です。どんどん寒くなっていくのは、辛いのですが、寒さとともに、冬野菜がおいしくなっていくのはちょっと嬉しいです。日本人が一番よく食べる野菜・・・

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  • ハッセルバックポテト~ごま油風味

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.11.29

    ハッセルバックポテト~ごま油風味

    「ハッセルバックポテト」ご存知でしょうか。日本では、今まであまり聞き慣れぬ言葉でしたが、最近、料理雑誌やネット上で、ときどき見かけます。こんなポテト料理です。    ↓そもそもは、・・・

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  • 和食の日によせて~青菜のごま和え

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.11.24

    和食の日によせて~青菜のごま和え

    きょう11月24日は「和食」の日です。一昨年、「和食―日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産として登録されました。そして、「和食」 文化の大切さを再認識するきっかけの日となるよう11.24・・・

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  • 昆布の日に~ごま香る昆布の浅漬け

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.11.15

    昆布の日に~ごま香る昆布の浅漬け

    十一月、といえば、七五三のお祝い。「七五三」は、氏神様にお詣りして、無事成長したことを感謝し、これからの息災と長寿を祈願します。もともとは宮中や公家の行事で、また、関東方面のことでしたが、だんだんと一・・・

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  • のた芋~ごま風味の里芋のとも和え

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.11.10

    のた芋~ごま風味の里芋のとも和え

    11月も中旬となり、秋真っ只中。実りの秋、いろいろな農作物が美味しい季節です。秋に旬を迎えるものに、里芋があります。とろんとした口あたりに、ねっとりした食感の中、ほくっとしたお芋感が美味しい里芋。・・・

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  • なめらかセサミ・スイートパンプキン

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.10.31

    なめらかセサミ・スイートパンプキン

    はやいもので、10月もきょうで終わりです。きょう10月31日は、日本では、ガス記念日だそうです。明治5年に、日本初のガス灯が 横浜の馬車道で点灯されたのを記念して、制定されたとか…全く知りませ・・・

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  • かぼちゃの胡麻コロッケ

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.10.25

    かぼちゃの胡麻コロッケ

    秋の好天がつづく今日この頃です。昨日は、二十四節気の「霜降」でした。霜降(そうこう)というのは、字面のとおり、霜が降りる、という意味。露が冷気によって霜となって降り始めるころ…とはいえ、朝夕は・・・

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  • 大学かぼちゃ~ごま風味

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.10.16

    大学かぼちゃ~ごま風味

    食欲の秋です!昔から「食欲の秋」と言われていますが、食いしん坊からすると年中、食欲は旺盛なわけで、なぜ、秋だけに「食欲の…」がつくのか…?ちょっと疑問ではないでしょうか。一つは、暑い夏のあ・・・

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