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ごま通信(スタッフブログ)

  • 七夕 素麺の生春巻き~ごま風味

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.07.07

    七夕 素麺の生春巻き~ごま風味

    きょう七月七日は、五節句のひとつ、七夕。そして、二十四節気の 小暑でもあります。小暑は、梅雨明けが近づき、暑さが本格的になる頃で、この頃から暑中見舞いを出し始める、とされています。(大暑(今年は7・・・

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  • 水無月~ごま豆腐仕立て

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.06.30

    水無月~ごま豆腐仕立て

    きょうは六月三十日。「夏越の祓」(なごしのはらい)の禊(みそぎ)の日です。         お正月からきょうまで、半年分の穢れをはらい、明日から残り半年の無病息災を祈願します。「夏越の祓」といえば・・・

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  • 今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.06.22

    トマト田楽~京風ごま味噌

    きょうは夏至。一年で、最も昼が長く、夜が短い日です。昼の時間の長さを、冬至と比べると、どれくらい違うと思われますか?日本では、4~5時間も差があるようです。昼時間が長いと、一日が長い気がし・・・

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  • もずく素麺

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.06.15

    もずく素麺

    本州では 東北以外のほとんどの所で、6月の初旬に梅雨入りしました。京都では、蒸し暑い日が続いております。蒸し暑くなると 途端に冷たい物、口当たりのいい物を欲しくなります。とりあえず、素麺、冷麦、う・・・

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  • お豆腐のマリネ~ごま風味

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.06.07

    お豆腐のマリネ~ごま風味

    いま、「マリネ」がちょっとしたブームだそうです。「マリネ」は、肉・魚・野菜などを、酢・油・塩・香辛料を合わせた液(マリネ液)に漬けた料理です。「マリネ」と言うと、フランス生まれのお惣菜ですが、日本・・・

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  • 夏場のお弁当対策

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.05.30

    夏場のお弁当対策

    今週に入って、急に蒸し暑くなってきました。これから梅雨を経て夏へと、お弁当の衛生面が一番気になる季節です。子どものお弁当作りが5年目を迎えた我が家、毎年、蒸し暑い季節には、お弁当がいたまないよう、・・・

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  • 鰹のたたき~薬味たっぷり胡麻風味

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.05.25

    鰹のたたき~薬味たっぷり胡麻風味

    木々の葉が生い茂る季節。爽やかな新緑の色が鮮やかになってきました。若葉の色を見ているとこのフレーズが口をついて出てきます。。・・・

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  • お豆腐+ごま油の温サラダ

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.05.17

    お豆腐+ごま油の温サラダ

    五月も半ばが過ぎました。夏を思わせる陽射し、ちょっと動くと汗ばむ蒸し暑さ、「急に暑くなりましたね」という言葉が挨拶代わりになっている今日この頃です。ここしばらく夏日(一日の最高気温が25℃以上)の日が・・・

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  • ごま香るフレンチ・トースト

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.05.09

    ごま香るフレンチ・トースト

    大型連休も終わってしまいました。これからの季節、夏のように暑くなる日もあれば、逆行して冷えることもあり、かくするうちに梅雨を迎えます。不安定な時候で、体調を崩したり、また、春に環境が変わっ・・・

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  • 胡麻ごまグラノーラ・バー

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.04.30

    胡麻ごまグラノーラ・バー

    ゴールデンウィークに突入しました。今年のGWは、長い人で16連休!?などと聞きますが、暦通りの人が大半ではないでしょうか。飛び石連休で、5月2日(土)から6日(水)まで5連休。後半のお天気がやや心配で・・・

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