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ごま通信(スタッフブログ)

  • なめらかセサミ・スイートパンプキン

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.10.31

    なめらかセサミ・スイートパンプキン

    はやいもので、10月もきょうで終わりです。きょう10月31日は、日本では、ガス記念日だそうです。明治5年に、日本初のガス灯が 横浜の馬車道で点灯されたのを記念して、制定されたとか…全く知りませ・・・

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  • かぼちゃの胡麻コロッケ

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.10.25

    かぼちゃの胡麻コロッケ

    秋の好天がつづく今日この頃です。昨日は、二十四節気の「霜降」でした。霜降(そうこう)というのは、字面のとおり、霜が降りる、という意味。露が冷気によって霜となって降り始めるころ…とはいえ、朝夕は・・・

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  • 大学かぼちゃ~ごま風味

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.10.16

    大学かぼちゃ~ごま風味

    食欲の秋です!昔から「食欲の秋」と言われていますが、食いしん坊からすると年中、食欲は旺盛なわけで、なぜ、秋だけに「食欲の…」がつくのか…?ちょっと疑問ではないでしょうか。一つは、暑い夏のあ・・・

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  • ごま風味卵焼き

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.10.08

    ごま風味卵焼き

    「天高く 馬肥ゆる秋」という諺(ことわざ)がふさわしい季節になりました。天高く、というのは、秋のからっと澄んだ空気が日本を覆い、視界が良くなって空が高く見えること。そして、秋は、馬も肥えるような収穫の・・・

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  • 十五夜~ごま風味お月見つくね

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.09.27

    十五夜~ごま風味お月見つくね

    今年は、きょう9月27日が十五夜、中秋の名月です。一年に、満月は12,3回みられるのですが、秋の月は特別。空気が澄んで月が美しく見えると言われています。古くは 平安京の頃から、貴族の間で、月を・・・

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  • 秋彼岸~三色おはぎで

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.09.23

    秋彼岸~三色おはぎで

    きょうは、連休の最終日。今年は、5連休となった方も多いのではないでしょうか。5月と同様の大型連休、5月の「ゴールデンウィーク」に対して、敬老の日が入っていることもあり、「シルバーウィーク」と呼ばれ・・・

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  • ごま油香る 秋の炊き込みご飯

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.09.19

    ごま油香る 秋の炊き込みご飯

    九月も半ばを過ぎました。ことさら暑かった夏をしのいだだけに、秋らしい爽やかな風や 虫の鳴く声に、ほっとするきょうこの頃です。とはいえ、九月といえば、台風の被害が多い月。先日から、台風に伴う記録的な豪雨・・・

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  • ごま香る 和風炒め素麺

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.09.08

    ごま香る 和風炒め素麺

    きょうは、二十四節気の一つ、白露(はくろ)。草花に朝露、白い露が宿るころ、とされている初秋の風情が漂う時季です。日中は、まだ暑さが残っていますが、朝夕は、ひんやり冷え込み、肌寒さに秋の訪れを感じます。・・・

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  • ごま香る「だし」~野菜の日に

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.08.31

    ごま香る「だし」~野菜の日に

    夏野菜です。きゅうりになす、オクラ、青じそ、みょうが、生姜…。きょうは、8月31日、野菜の日です。「や(8)さ(3)い(1)」の語呂合わせですが、野菜の良さを見直す目的で制定されたとか・・・

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  • ごま風味、青椒肉絲~夏を元気に乗り切る

    今日(京)のおばんざいなぁに
    2015.08.24

    ごま風味、青椒肉絲~夏を元気に乗り切る

    お盆明けの頃から、朝夕は少しずつしのぎやすくなってきました。昨日は二十四節気の「処暑」(今年は8月23日)処暑とは、暑さが峠を越え和らぐ頃とされておりますが、日中はまだまだ厳しい暑さです。夏の疲れがたまっ・・・

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