ゴールデンウイークが明けた頃から気温が上昇。
京都では最高気温が25℃以上の夏日がつづき、
週末は、まだ五月中旬というのに、30℃以上の真夏日となりました。

今週は猛暑日（35℃以上）になるところもあるよう。
一気に夏の気候となり、身体が急な暑さについていけず、
体調をくずしたり、身体がだるかったり…ということはありませんか。

本格的な暑さに備えて、今から暑熱順化を始めましょう。
暑熱順化とは、身体を暑さに慣れさせること。

日常生活の中では、無理のない範囲で運動やウォーキングなどで、
汗をかくことです。入浴も効果的です。
汗をかく機能が高まると、暑さによる体内の熱を放散しやすくなり、
暑い環境でも体温上昇や心拍数増加などのストレスが減って、
身体の負担、疲労感などが軽減し、熱中症のリスクも減らせます！

熱中症は、年々患者数が増え、誰でもそのリスクがあります。
今から、暑熱順化、そして食事で対策をしましょう。

熱中症の予防には水分補給が大切、十分な水分が蓄えられる身体づくりが重要です。
体内の水分、半分は筋肉に貯蔵されています。
そして、筋肉量を増やすにはたんぱく質が必要です！

今回は、今の季節ならではの初がつおに注目。
かつおのたんぱく質の量は、魚介類の中でもトップクラス。
代謝促進、疲労軽減などの働きがあるビタミンB12、また、
鉄分などミネラルも豊富で、とても栄養価の高い魚です。

こちら、かつおのカルパッチョ風の一皿。
初がつおと同じ時期に旬を迎える新玉ねぎをたっぷり添えました。
かつおと玉ねぎはよく合い、また
玉ねぎの成分（アリシン）が、かつおに含まれるビタミンB1と結合して
吸収率を高めてくれます！

ごま油を加えたたれは、風味がよく、
さっぱりした初がつおによく合い、旨みを引き立ててくれます。

何より簡単手軽にできる主菜なので、嬉しいですね。
もちろん、ご飯だけでなくおつまみにもぴったり。
旬のこの時期に、元気な身体づくりもサポートしてくれる一品。
是非作ってみてください。

初がつおのごまカルパッチョ

【材料】（約2人分）
・かつおのたたき　小１冊（約150g）
・にんにく　1/2片
・新玉ねぎ　約1/2個
・レタス　少々
・ミニトマト　4～5コ
・スナップえんどう　4～5コ（ゆでたもの）
A
【ごま油　大さじ1、塩　ひとつまみ、醤油　大さじ1と1/2、 砂糖　小さじ1、酢　大さじ1】
・白炒りごま（すりごま）　適宜

【作り方】
①たまねぎはスライサーか包丁で縦薄切りにする。レタスは小さくちぎる。ミニトマトは十字に切り4等分する。

②お皿ににんにくの切り口をこすりつけてから、そぎ切りにしたかつおのたたきを並べる。（ドーナツ状に）真ん中にに玉ねぎとプチトマトをふわっと盛る。周りにはレタスとスナップえんどうを。

③Aを混ぜたたれをかけ、ごまを指でひねって散らす。（またはすりごまを散らす）

今回使ったのはこちら

●ごま油

●すりごま（白）

●炒りごま（白）