間もなく行楽シーズン！

 

秋は、お弁当を持って遠出したくなる季節。

そんなお弁当作りにも大活躍なのがごま製品😊
メインにも、あと1品！のおかずにも、ごはんのおともにも。
炒めるだけ、さっと加えるだけetc…なのに絶品おかずに早変わり✨

蓋を開けてほっこり幸せな気分になれる、素敵なお弁当作りにぜひお役立てください♡

 

▼第1回「ごま油入り卵焼き」はこちら

 

 

お弁当におすすめごまレシピ～その②
冷めても美味しい！ごまトンカツ

 

 

【材料】（2枚分）
・豚とんかつ用肉（肩ロース等）　2枚、
・塩、こしょう　各少々
・Ａ【卵 1個、薄力粉 大さじ４、水 大さじ１、エキストラバージンごま油 小さじ１】
・パン粉 適宜＋白炒りごま 少々
・エキストラバージンごま油（揚げ用） 適宜
・とんかつソース 適宜＋白すりごま 少々
・付け合わせ野菜（キャベツせん切り、トマト、ブロッコリ等）

 

【作り方】

①豚肉の脂身と赤身の間の筋に切り目をれ、軽くたたき、塩・こしょうをふりかける。

②パン粉とごまを混ぜて、バット等に広げておく。

③卵を溶き混ぜて、Ａの他の材料を混ぜ、①を浸けて、②の上にのせて、パン粉を全体にかるく押さえて付ける。

④鍋にエキストラバージンごま油を深さ２ｃｍくらい入れて、170～180℃に熱して、菜箸で油を混ぜる。

⑤③をそっと④の油にすべらすように入れて、強めの火で10秒おく。火を弱めて回転させるように少し動かしながら揚げ、色づくと返す。裏面も同じように揚げ、ペーパーの上で油をきり、余熱でも火を通す。

⑥とんかつソースにすりごまを混ぜて（２：１くらい）添える。

 

 

第2回目は人気のおかずメニュー、トンカツをご紹介します。

 

さくさくの口当たりで、冷めても美味しいトンカツ、
エキストラバージンごま油で揚げると、香ばしく風味よく出来上がります。

ちょっとしたコツの一つは、衣にごま油を少々加えること。
衣に油が混ざることで、小麦粉のグルテンが出にくく、さくっとした食感を保てるようです。
冷めても美味しいのはお弁当のおかずに嬉しいポイントですよね✨

そして、衣にちょこっと混ぜた炒りごまが香ばしく、ソースに混ぜたすりごまが風味豊かです。

ぜひ作ってみて下さいね😊

 

▼エキストラバージンごま油はこちらから

 

 

次回のお弁当におすすめごまレシピもお楽しみに😊

 

 

 

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