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ねりごま

職人が丁寧に焙煎したごまを、特製の石臼で二回挽き。摩擦熱を抑えて丁寧に挽くことで生み出される、極上になめらかで濃厚な味わいのねりごまをお楽しみください。

ねりごまの作り方・特徴・使い方 >

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山田製油のねりごま一覧

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ねりごまを使ったおすすめレシピ

素麺の冷やし担々麺風

素麺の冷やし担々麺風

ごまの風味が効いた、素麺の冷やし担々麺風。火を使わずに、担々麺のような味わいに仕上げました。たっぷり使ったごま製品が味のベースを作っていて、ごまの香ばしさや風味、ごまらぁ油の辛みが食欲をそそります。

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豚冷しゃぶサラダ～柚子胡椒ごまだれ

豚冷しゃぶサラダ～柚子胡椒ごまだれ

たれは、ごまねりねり（練りごま）ベースで柚子胡椒の風味。 柚子胡椒の爽やかな辛みと風味が、コクと香りの練りごまと 相まって、絶妙の美味しさ！お箸が進む味で、 野菜もたっぷりいただけます。

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せいろでワンプレートごはん

せいろでワンプレートごはん

主食＋たんぱく源になるおかず＋野菜を詰めた「ワンプレートせいろ」。せいろで一品だけ、野菜だけ、というのではなく、ごはん（主食）＋おかず類をせいろ一つで完結させるという画期的でユニークなお料理です。蒸し上がると一気に完成するのもうれしいです。

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かぼちゃのサラダ

かぼちゃのサラダ

マヨネーズを使わずクリームチーズとごまねりねりを混ぜたごまチーズクリームがポイント！かぼちゃの甘みや旨みを引き立てます。

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ごまで風味豊かな～麻辣湯！

ごまで風味豊かな～麻辣湯！

色んな旨みが溶け込んだ辛さが魅力の「麻辣湯」。スープの隠し味に白ごまねりねりを加えてコクのある味です。野菜もたんぱく質もいろいろ入って、栄養バランスもばっちり。素材の旨みにピリッとした辛みとしびれる辛み、胡麻の風味が重なり合ってやみつきになります。

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ブロッコリーとゆで卵のタルタルサラダ

ブロッコリーとゆで卵のタルタルサラダ

ブロッコリーとゆで卵の春らしい彩りのサラダ。タルタルソースを作りながら、半熟のゆで卵をつぶし混ぜ、手軽に電子レンジ加熱したブロッコリーを混ぜたもの。エキストラバージンごま油をちょっとプラスして、美味しく仕上げました。

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里芋のごま味噌煮

里芋のごま味噌煮

ねっとりやわらかな里芋に、香りのいいごまと上品な甘みの白味噌の旨みがあわさって、淡白な里芋がこっくりコクある濃厚な美味しさになります。

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なすの田楽

なすの田楽

ごまねりねり（練りごま）とへんこだれを混ぜるだけ。あと一品！というときに助かります。

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白ねりごまを使ったレシピ一覧 黒ねりごまを使ったレシピ一覧

プロも唸る極上の滑らかさ。濃厚なコクとごまの風味が特徴

ごまねりねり

塗るだけ簡単。朝のパンにごま習慣。

ごまクリーム

【新商品】“あるともっと”食卓が豊かになる新感覚ごまペースト

alto motto sesame（アルトモットセサミ）