今日（京）のおばんざいなぁに

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2020.03.19

根菜の黒ごま煮～免疫力アップの一皿～

二十四節気の啓蟄の時季です。（今年は3月5日から春分の前日の19日まで）一雨ごとに春めいて、日差しも暖かくなる明るい時節…の筈なのですが、新型コロナウィルスの影響で不穏な世相です。感染はますます広がり･･･

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2020.03.06

ごま香る～大豆ねぎじゃこお焼き

弥生三月となりました。ひな祭りや、卒業式など年度末のいろいろな行事の時季なのですが、新型コロナウイルスの感染拡大の勢いが止まらず、人が集まる行事やスポーツ・文化イベントの中止・延期が相次ぎます。プロ野･･･

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2020.02.26

大豆だし＋ごま製品で免疫力UPに期待！

二月逃げる…とよく言われますが、あっという間に二月も残りわずかとなりました。今年から「天皇誕生日」が２月２３日となり、２月の祝祭日が増え、いっそう早く感じます。恒例の一般参賀は、新型コロナウイルスの･･･

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2020.02.17

ごま油香る～牡蠣のしぐれ煮

二十四節気の「雨水（うすい）」今年は、２月１９日にあたります。空から降るものが雪から雨に変わり雪が溶け始めるころのこと……なのですが、実際、例年は積雪のピークの時季です。今年は暖冬で雪も少ない･･･

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2020.02.14

ごまとチョコのパウンドケーキ

令和初めての冬、暖冬が続いていましたが、立春を過ぎて、ようやく本格的な寒さとなってきて、冬日（一日の最低気温が0℃未満の日）もうっすらと雪化粧をした景色が見られる日もありました。寒くなると、風邪やイン･･･

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2020.02.02

あんかけきつね蕎麦

今年は２月３日が節分です。節分は、二十四節気の「立春」の前日です。昭和の終わり頃からずっと節分は２月３日ですが、来年からは、２月２日が節分、という年が数年に一度出てきます。二十四節気は、太陽と地球の位･･･

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2020.01.25

揚げ餅の野菜あんかけ

二十四節気の「大寒」…今年は１月20日です。そして「大寒」の期間は、１月２０日から立春の前日２月３日まで。一年で最も寒い時季とされています。寒稽古や乾布摩擦など耐寒のために行われるのは、主にこの･･･

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2020.01.23

お餅で中華おこわ！

一月も残りわずかとなりました。お正月気分もすっかり抜けたことと思います。ただ、「正月」は、皆がイメージするいわゆる「お正月」（鏡餅、お節、お雑煮、お年玉、注連縄、年賀状等の言葉や、家族や親戚が集まっ･･･

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2020.01.17

餅入り和風オニオングラタンスープ

新しい年が明けて、三が日、松の内、そして小正月、二十日正月とつづきます。三が日は文字通り、元日、二日、三日の３日間のこと。松の内は、松飾りのある間のことで、今は、だいたい七日までをいいます。（･･･

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2020.01.17

干し柿入り紅白なます～ごま風味

明けましておめでとうございます。少し遅い新年のご挨拶になりましたが、本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。２０２０年。令和二年、子年。令和になって初めてのお正月、皆さま、どんな新年を迎えら･･･

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2019.12.30

ごま香るお好み焼き～フードロス削減～

2019年も残りわずかとなりました。今年は、平成から令和へ改元された年、毎年12月に発表される、この一年の世相を漢字一文字で表す「今年の漢字」は、令和の「令」が選ばれました。「令」には、素晴らしい、よ･･･

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2019.12.28

かぼちゃ汁粉～冬至に

今年の冬至は、12月22日です。冬至は、一年で昼間の長さが一番短い日。冬至の昼間の長さは、夏至の頃と比べ、どれくらい短いかご存じでしょうか。冬至の日、京都では日の出の時刻が7：02頃、日の入り･･･

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