今日（京）のおばんざいなぁに

今日（京）のおばんざいなぁに

2018.07.16

鶏レバーと砂肝のねぎだれ和え～夏バテ予防に

先日の豪雨はすさまじく、まだその爪痕が残っています。この度の西日本豪雨で被害に遭われた方々に心よりお見舞い申し上げます。一日も早い復興、復旧をお祈り申し上げます。そして、豪雨が過ぎて、一転、酷暑がつづ･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2018.07.07

和風ガスパチョ素麺！

大雨がつづきます。特別警報と避難勧告のニュースやメールが相次ぎ、豪雨であちこちで土砂崩れや河川の決壊、浸水が相次いでいる様子。皆様、くれぐれもお気をつけくださいませ。きょうは、七夕。七月七日は雨に･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2018.06.28

新生姜の甘酢漬けでごま油炒め

いつのまにか夏至も過ぎ、だんだん蒸し暑さが増す時季となりました。沖縄では梅雨が明けたそうですが、本州はまだしばらく梅雨空がつづきそうです。さて、梅雨の時季というと、保存食を作る頃。梅で、梅酒、梅シロ･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2018.06.21

ひじきと梅干と大豆の炊込みご飯～非常用にも…

先日、６月１８日の朝、大阪府北部が震源の地震が発生しました。被災された皆さまには、心よりお見舞い申し上げます。今もまだ不自由な状況で生活されている方もいらっしゃることと思います。一日もはやく、普通の日常に･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2018.06.15

黒ごまとココアのブラック・ビター・クッキー

もうすぐ父の日。6月の第3日曜なので、今年は6月17日です。いつも頑張っているおとうさんに「ありがとう」の気持ちを何かの形にしてプレゼントする人はたくさんいらっしゃると思います。父の日に向け、ごま･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2018.06.06

歯にいい献立～割干大根のカラフルごま炒め

紫陽花の美しい季節となりました。ぼちぼちと梅雨かしらと思っていたら、天気予報で近畿・東海・関東で梅雨入りが発表されました。きょう６月６日は、二十四節気の「芒種」です。芒種の「芒（のぎ）」は、稲や麦な･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2018.05.30

手作りオイル・サーディン

季節は初夏。最近は、ハウス栽培が盛んで、大抵の野菜が通年入手できるので、季節感が希薄ですが、きゅうりやトマト、ナス、ピーマン、オクラなど夏野菜はこれから露地物がだんだんと出回ってきます。美味しさも･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2018.05.21

季節の味豆ごはん

きょう５月２１日は二十四節気の｢小満｣です。小満は、陽気がよくなって草木など植物が成長して生い茂る頃とされています。木々の緑は、ますます濃く、眩しいばかりに沢山の葉を付けました。５月は日射量が一番多･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2018.05.12

母の日に～花のカップケーキ

ゴールデンウィークも終わり、日常が戻ってきた……いう方も多いことと思います。風薫る五月。今は二十四節気では、立夏。今年の｢立夏｣は５月５日でしたが、５月５日から次の｢小満｣（５月２１日）の前日、５月２･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2018.05.04

ごま風味青じその佃煮

５月４日は「みどりの日」です。平成に入って、天皇誕生日が４月２９日から１２月２３日へとかわり、４月２９日が「みどりの日」に改められました。５月４日は、かつて私が子どもだった頃は、平日でしたが、１９･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2018.04.30

ごま油入り卵焼き～お弁当にぴったり

ゴールデンウィークに入りました。暦通りであれば、この連休と飛び石で、５月３日から６日までの四連休、というお休みの方が多いのでないでしょうか。新緑の美しい行楽シーズン、お弁当をもってお出かけされるこ･･･

続きを読む
今日（京）のおばんざいなぁに

2018.04.23

塩きんぴら～お弁当の一品に

この前は、お弁当のおかずとして、いろんな野菜で彩り豊かに作れて、お弁当の一品として重宝する、「ごま和え｣をご紹介いたしました。今回は、「きんぴら｣きんぴらは、おふくろの味、お惣菜の代表格であり･･･

続きを読む