今日（京）のおばんざいなぁに

今日（京）のおばんざいなぁに

2018.04.23

塩きんぴら～お弁当の一品に

この前は、お弁当のおかずとして、いろんな野菜で彩り豊かに作れて、お弁当の一品として重宝する、「ごま和え｣をご紹介いたしました。今回は、「きんぴら｣きんぴらは、おふくろの味、お惣菜の代表格であり･･･

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2018.04.12

春野菜のたっぷりごま和え～お弁当の一品に

春です。新年度です。今年は早くに満開を迎えた桜。京都では、すっかり葉桜になっているところが多く、桜の花の色と入れ替わりに新緑の色が美しくなってきました。さて、新年度となり、お弁当が･･･

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2018.04.01

ジュワッとごま油香る半熟卵

はや４月となりました。新年度の始まりです。日曜ですが、きょうが入学式、というところもあるよう。そして、４月１日は、エイプリルフール（万愚節）それから、今年は、きょう４月１日が、イースターに･･･

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2018.03.19

ごまぼた餅～春彼岸に

春のお彼岸となりました。今年の春分の日 3月21日が、春彼岸の中日。その前後3日間ずつを合わせた7日間、今年は、3月18日から24日までが春彼岸です。お彼岸といえば、お墓参り。おうちの仏壇をきれ･･･

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2018.03.13

春の味～ホタルイカ飯

三月に入り、暖かくなったかと思えば、寒さがぶり返し、また暖かくなって…と寒暖差の大きい今日この頃です。…が、確実に春が近づいてきています。きょうは、海の幸の中で代表的な春の風物詩、ホタルイカに焦点･･･

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2018.03.03

手まり寿司～雛祭や春の行事に…

ここ数日、京都では暖かな日がつづきます。あちらこちらで梅のつぼみも急にほころんできました。きょうは三月三日、五節句の一つ「上巳（じょうし）の節句」です。五節句・・・一月七日の人日の節句、五月･･･

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2018.02.26

茎わかめの胡麻きんぴら

二月も終盤、いろいろな競技で感動を届けてくれ、盛り上がった平昌オリンピックも終わりました。応援で熱くなっているうちに、少しずつ寒さが緩んできたようですね。日も少しずつ長くなってきて、春がだんだんと･･･

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2018.02.13

手作りチョコ～キャラメリゼ大豆ごま

一月行く（住ぬる）、二月逃げる…とはよく言ったものです。お正月が終わって節分が過ぎたかと思えば、はや二月半ばとなりました。さて、お宅には節分のお豆さんが残っていませんか？我が家では、残っていた豆と･･･

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2018.02.03

節分～丸干イワシのおいる漬け

きょうは節分です。節分といえば…最近では、まず、恵方巻！百貨店もスーパーもコンビニも、少し前から、色とりどりの恵方巻を宣伝しています。今年の恵方は南南東だそう。今夜の食卓に恵方巻が･･･

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2018.01.29

辛子明太子の餅ピザ~ごま風味

一月も残り僅かとなりました。はやいものですね。我が家には、お正月用に準備したお餅がまだ少し冷凍庫に残っていますが、皆さまのご家庭ではいかがでしょう？お餅は冷蔵保存では、カビが生えたりして、せい･･･

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2018.01.20

ごま風味甘酒ぜんざい

きょうは二十四節気の｢大寒｣寒さがひときわ厳しくなり、一年で最も寒い時季です。数年前に、｢大寒｣の日は｢甘酒の日｣になったそうです。大寒の頃、身体を温める飲み物として最もよく飲まれることから、日本の伝･･･

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2018.01.15

ごま油で～お餅アヒージョ

きょう１月１５日は小正月。お正月の行事も、小正月をもって終わりと考えられています。１５日の朝に小豆粥を食べる、という食習慣がありますが、邪気を払い、今年一年の健康を願うのです。（小豆粥についてはこち･･･

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