今日（京）のおばんざいなぁに

今日（京）のおばんざいなぁに

2023.12.26

カニクリーム・コロッケ

2023年も残り僅かとなりました。今年は、コロナ5類移行に伴いだんだんと日常が戻ってきました。4年ぶりにいろいろなイベントが復活し、また、この秋は、観光客数がコロナ前を上回ったとか。ただ、コロナが･･･

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2023.12.13

洋風炊き込みご飯

唐突ですが、炊き込みご飯は、お好きでしょうか？私は大好きです。食べるのはもちろん、作るのが手軽なところも。炊き込みご飯は、炊飯器にお米と具材と調味料を入れて、スイッチを押せば、あとは放ったらかしで･･･

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2023.12.07

胡麻婆だいこん

12月7日は二十四節気の「大雪」。本格的に冬が到来する頃、雪が激しく降り始める頃のことです。「大雪」の期間は、次の「冬至」（今年は12月22日）までの16日間。そして、二十四節気の時期を3つに･･･

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2023.12.02

ごま香る～白いおぜんざい

はや十二月。冷え込んできました。今年は、暑さが長びき、十一月に入って夏日が続いたこともあってか、ひときわ寒く感じられます。師走の声を聞き、吐く息が白くなると、温かなおぜ･･･

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2023.11.21

おにぎり稲荷

11月24日は、和食の日。「和食」文化の大切さを再認識するきっかけの日となるよう11.24（いい日本食）の語呂合わせで、この日が和食の日に認定されたそうです。･･･

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2023.11.17

里芋のごま味噌煮

11月に入ってからも、残暑（？）のような暑さがつづいていましたが、ようやく秋らしい気候になってきました。肌寒さを感じると、秋の食材が食べたくなってきます。今回は、秋が旬の里芋を取り上げます。･･･

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2023.11.14

ごま油香る～クリームチーズの塩昆布和え

もうすぐボジョレーヌーヴォーの解禁日、ワイン好きの方は、言うまでもなくご存じかと思いますが、今年は11月16日です。ボジョレーヌーヴォーは、フランスのボジョレー地区でその年に収穫されたぶどうで醸造さ･･･

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2023.11.06

ごま香る～アボカドの白和え

早いもので11月です。11月は別名「霜月」。その名の通り、霜が降りてくる時期であることから付けられた呼び名です。今年は11月に入ってからも、日中は夏のような日差しで、二十四節気の「立冬」が･･･

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2023.10.27

かぼちゃの皮のきんぴら

ハロウィンが近づいてきました。ハロウィンといえば、かぼちゃ！ホクっとした食感、自然な甘味のかぼちゃは、美味しくて人気の野菜です。この前は、かぼちゃでドーナツを作りましたが、皮をむいて中身だけ使いました。･･･

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2023.10.20

かぼちゃの一口ごまドーナツ

日に日に秋の深まりを感じる今日この頃。京都市内のあちこちで10月半ばからキンモクセイが満開、甘く漂う芳香、可憐で小さなオレンジ色の花で、目を、鼻を楽しませてくれています。キンモクセイ（金木犀）･･･

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2023.10.13

ごま風味～素麺チヂミ

二十四節気の寒露の時期となりました。今年2023年の寒露は、10月8日～23日です。寒露は、夜が長くなり、露が冷たく感じられる頃。日中は秋晴れで過ごしやすく、そして、朝晩は随分冷え込むようにな･･･

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2023.10.05

ごまたっぷり～秋なすの泥亀煮

10月に入り、ようやく凌ぎやすい気候になってきました。朝晩は、ひんやりした空気が漂い、秋の訪れを感じます。夏から秋へと季節が移ろい、これから一日の寒暖差が大きくなる時期、皆様、体調をくずさないようにお気を･･･

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