今日（京）のおばんざいなぁに

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2020.04.27

春の出合いもの若竹煮

春の味覚、というと色々ありますが、日本を代表する春の食材、といえば筍！「竹冠に旬」という字面からもうかがえるように季節感あふれる山菜です。成長が早く、１０日間（旬）で竹になるということから「筍」の･･･

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2020.04.19

胡麻あんいちご大福

４月も半ば過ぎて、めっきり春らしくなってきました。１９日は二十四節気の「穀雨」春雨が百穀を潤し、育てることから名づけられそうです。春の雨は、穀物だけでなく、いろいろな植物の成長にとって恵みの雨･･･

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2020.04.09

卵とわかめのごま油炒め

春爛漫の四月…なのですが、コロナウィルスの感染が広がるばかり…。緊急事態宣言が出て、新年度とはいえ、学校は５月の連休明けまで休みというところが増え、仕事もテレワークになったり、公共の施設も休業になった･･･

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2020.04.01

手作りマヨネーズ～エキストラバージンごま油で

４月となりました。２０２０年度の始まりです。年初には春ごろには収まるのでは…と楽観していたコロナウィルス、感染は広がる一方で、先の見えない不安感を抱えている方も多いことと思います。一日もはやい･･･

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2020.03.24

豆のドライカレー～スパイス＋ごまで免疫力アップ！

三月下旬、年度末となりました。暖かな日がつづき、関東では夏日（最高気温が25℃以上の日）になったところもあるそう。桜の花も年々はやくなり、大阪や京都など、あちこちで開花のニュースを耳にします。･･･

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2020.03.24

雑穀ぼた餅～免疫力を高める雑穀で！

２０２０年は春分の日が３月２０日。春分の日は、春彼岸の中日でもあります。春のお彼岸は、その前後３日ずつなので、今年は３月１７日から２３日までです。仏教で「彼岸」はご先祖様のいる世界で、西にあると･･･

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2020.03.19

根菜の黒ごま煮～免疫力アップの一皿～

二十四節気の啓蟄の時季です。（今年は3月5日から春分の前日の19日まで）一雨ごとに春めいて、日差しも暖かくなる明るい時節…の筈なのですが、新型コロナウィルスの影響で不穏な世相です。感染はますます広がり･･･

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2020.03.06

ごま香る～大豆ねぎじゃこお焼き

弥生三月となりました。ひな祭りや、卒業式など年度末のいろいろな行事の時季なのですが、新型コロナウイルスの感染拡大の勢いが止まらず、人が集まる行事やスポーツ・文化イベントの中止・延期が相次ぎます。プロ野･･･

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2020.02.26

大豆だし＋ごま製品で免疫力UPに期待！

二月逃げる…とよく言われますが、あっという間に二月も残りわずかとなりました。今年から「天皇誕生日」が２月２３日となり、２月の祝祭日が増え、いっそう早く感じます。恒例の一般参賀は、新型コロナウイルスの･･･

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2020.02.17

ごま油香る～牡蠣のしぐれ煮

二十四節気の「雨水（うすい）」今年は、２月１９日にあたります。空から降るものが雪から雨に変わり雪が溶け始めるころのこと……なのですが、実際、例年は積雪のピークの時季です。今年は暖冬で雪も少ない･･･

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2020.02.14

ごまとチョコのパウンドケーキ

令和初めての冬、暖冬が続いていましたが、立春を過ぎて、ようやく本格的な寒さとなってきて、冬日（一日の最低気温が0℃未満の日）もうっすらと雪化粧をした景色が見られる日もありました。寒くなると、風邪やイン･･･

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2020.02.02

あんかけきつね蕎麦

今年は２月３日が節分です。節分は、二十四節気の「立春」の前日です。昭和の終わり頃からずっと節分は２月３日ですが、来年からは、２月２日が節分、という年が数年に一度出てきます。二十四節気は、太陽と地球の位･･･

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