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2022.01.22

芹に金胡麻油は最高！

芹は今が旬！今が旬の芹は日本原産の野菜です。七草粥にも入れますが、整腸作用や解熱、解毒にも効くらしいです。香りや食感が好きなのですが、特に根の部分がシャキシャキ感は見た目からは想像できない美味しさだと思います。･･･

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2022.01.12

雪の朝

雪の朝昨晩から北海道や日本海側を中心に降雪があったようですが、京都府南丹市日吉町胡麻の我が家も雪景色の朝でした。朝食は昨晩の残りの水菜やお揚げさん、手羽、豆腐などを炊いた一品におろし生姜をたっぷりかけて食･･･

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2022.01.10

今年は暴れたい！

「世のため、人のため」になれるよう かなり遅くなりましたが、皆さま新年明けましておめでとうございます🎍私の年末年始は北海道千歳のアパートでゆっくりと過ごしました。マイナス16℃の･･･

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2021.12.20

初積雪！

【初雪】先週末に胡麻の我が家周りはこの冬初の積雪となりました。昨年はほとんど積らなかったので、久しぶりの雪景色をリビングから見ることが出来ました。この状態のままなら綺麗なのですが、雪が解けると･･･

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2021.12.16

やはり日本人

ある休日のブランチ前日に丹波市にある手作りソーセージの「バイエリッシャーホーフ」さんで、数種類のハムを買いました。また、その帰りに近くのスーパーでチーズも仕入れました。そして朝昼兼用でそれらを食べるために、パンが･･･

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2021.12.01

男の料理、すき焼き編

昨晩の男の料理今日のblogは胡麻製品ネタではありません。昨晩は牛肉の小間切れを使って、ひとりすき焼きにしました。最近は晩御飯のあとにピアノ練習をするパターンが多いので、アルコール無しです。･･･

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2021.11.30

Vlogしようかな？！

Vlogに挑戦！YouTuberとやらに挑戦しようと、ゴマクロサロンで何本かの動画を撮影してYouTubeにもアップしています。しかし、スタッフにお願いしている動画編集がけっこうな時間がかかるので、自分だけでなんとか･･･

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2021.10.23

玄米ご飯には奈良漬がピッタリ

玄米ご飯に奈良漬がマッチ食べられないとか嫌いとは違いますが、私の中のどーでも良い二大食品はヤングコーンと奈良漬でした。しかし、何気なく玄米ご飯と一緒に奈良漬を食べたら、とても美味しいことを知りました。玄米の匂･･･

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2021.10.15

玄米には鉄火味噌

玄米には鉄火味噌玄米には鉄火味噌がとても合います。これは当社製造部スタッフ手作りの鉄火味噌です。もう今から50年以上前のことですが、祖父が胡麻油搾りをしていた作業場の棚には、いつも竹皮に包まれたおにぎ･･･

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2021.10.12

パンの朝食

料理とコツ今朝は久しぶりにパンにしました。一昨日に胡麻のパン屋ゾンネさんで買っていたドイツパンがメインの朝食です。私は薄くスライスして、トースターでカリカリに焼いてバターを塗って食べるのが好きです。よくホテルの朝食ブ･･･

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2021.10.11

今朝も胡麻

食品添加物・化学調味料を使用しないごま製品づくり 私は意識して可能な限り化学調味料を摂取しないようにしています。そのためには全ての料理を自分で作ることが一番の方法です。しかし、化学調味料は日本の食に･･･

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2021.10.04

気がつけばすべて胡麻

今日の「へんこ男の朝御飯」です。 気がつけば全てに胡麻製品が使われています。ご飯はエキストラバージンごま油をチョロっと入れて炊いています。ごま油を入れることで沸点が上がってか、ふっくらと炊き･･･

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