今日（京）のおばんざいなぁに

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2022.10.17

アップル・クランブル～ごまきなこ入り

十月半ば。涼しくなってきたたかと思えば、日中は暑いほどの日があったり、秋らしさがなかなか感じられない時候ですが、青果売り場は、秋の装いになってきました。果物では、いろいろな種類のりんごが並ぶようになっ･･･

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2022.10.07

ツナサンド～ごまきなこ入りでヘルシー

秋の行楽シーズンです。コロナ感染対策の行動制限も緩和され、あちこち、旅行や観光に出かける方も多いようです。爽やかな気候になってきて、お弁当をもって出かける機会も増えそう～☀外で食べるお弁当は、･･･

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2022.09.29

サバの味噌トマト煮

日中はまだ暑さが残っていますが、朝晩は、めっきり涼しくなってきました。コスモスや彼岸花がひっそり咲いていたり…田植えが終わっている田んぼを見つけたり…見上げた空に、うろこ雲が広がっていたり…あちら･･･

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2022.09.23

赤飯おはぎ

敬老の日の連休に通過した台風の影響で、空気かガラッと入れ替わり、京都は急に肌寒いほどになりました。今年は、9月23日が秋分の日。秋のお彼岸は、その前後3日ずつなので、9月20日～26日です。「･･･

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2022.09.13

なすの豚巻き照り焼き～柚子胡椒風味

九月も中旬となりましたが、昼間はむしむしと暑く、まだまだ残暑がつづきます。夏の終わりには、体調を崩しがち。連日の蒸し暑さで疲れがたまり、食欲不振になったり、また冷房の効いた部屋で過ごす日々もずいぶん長･･･

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2022.09.07

ツナと大豆の和風ディップ風和え

9月に入って、防災についてのニュース等をよく見聞きします。9月1日は「防災の日」で、この日を含む1週間は「防災週間」とされていて、災害についての認識を深め、また、災害に対する備えを充実強化･･･

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2022.08.30

野菜たっぷり～夏のミネストローネ

八月も残りわずかとなりました。ようやく、朝夕はすこし涼しくしのぎやすくなり、つくつくぼうしの鳴き声も聞こえるようになり、夏の終わりを感じます。とはいえ、まだまだ日中の残暑は厳しいで･･･

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2022.08.24

夏の終わり～すだち素麺

今年は、8月23日が二十四節気の「処暑」です。処暑の期間は、23日から次の節気「白露」の前日9月6日まで。厳しい暑さがピークを過ぎて、暑さが和らぐ頃という意味の処暑ですが、23日も猛暑日のところが多く、厳･･･

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2022.08.18

ごま油香る～車麩の照り焼き風

唐突ですが、麩(ふ)、日常の食卓に使われますか？お味噌汁やすまし汁など汁物の具にする以外、あまり使わず余らせてしまう…という声をよく聞きます。が、麩は、思いのほか色んな料理･･･

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2022.08.09

麻婆なすカレー

立秋が過ぎて、暦の上では秋、これからの暑さは残暑になります。暑中見舞いはがきを書こうと思っている方、立秋過ぎたら、残暑見舞いです。ちなみに、残暑見舞いは、遅くとも八月中には出しましょう。（気持･･･

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2022.08.01

夏野菜のごまポン酢

連日、厳しいキビシイ暑さです。外に出ると、じりじりと強い日差しが肌に痛いほど。家の中でも、冷房なしではうだるようです。体力も気力も、もっていかれそうな猛暑ですが、熱中症にならないよ･･･

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2022.07.28

ごま香る～きゅうりの葛ひき

今年の七月は、三年ぶりに祇園祭の山鉾巡行が行われます。祇園祭のハイライトともいえる山鉾巡行は、華やかな装飾から「動く美術館」とも呼ばれています。 17日の前祭の巡行の日は、三連休の中･･･

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