ごま油の山田製油公式オンラインショップ

2020.11.08

練り胡麻はコクだし調味料

今日は休日でだったので二度寝してしまいました。よって食事は朝昼兼用となりました。残り野菜のキャベツ、白菜、ネギ、トマトを具にした味噌汁を作りました。味噌と一緒に練り白胡麻を加えて、味噌汁にコクを付けました。我が家では･･･

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2020.11.06

たまには洋朝食

ご飯と麺が好きな私の朝食は、大抵そのどちらかになります。どうもパンでは腹持ちが良くないので、昼前にお腹が空いてしまいます。しかし、今日は胡麻のパン屋ゾンネさんのドイツパンを買っていたので洋朝食にしました。生地の詰り、･･･

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2020.11.03

へんこ風お粥さん

冷やご飯があったので、朝からお粥さんを作りました。へんこ風は、化学調味料無添加の出汁パックを使い、味醂少々とたっぷりの金胡麻油、塩で味付けます。ポイントは金胡麻油をたっぷり加えることです。ご飯粒の形が崩れるま･･･

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2020.10.31

へんこ風ゆし豆腐うどん

基本的には2日分くらいの食材しか冷蔵庫に入れないようにしているのですが、消費期限が5日前に切れたおぼろ豆腐が残っていました。食べてみると全く問題はなかったのですが、念のために炊いて食べることにしました。ところ･･･

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2020.10.26

久しぶりに男の弁当

昨日ブリ大根を炊きましたが、その煮汁が染みたご飯が食べたくなったので、久しぶりに男の弁当を作りました。ご飯は河北農園さんの新米です。朝にバーミキュラ鍋で３合炊きましたが、朝食と弁当で使ったら残りは、小ライス程度しか残･･･

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2020.10.25

スープ無し鍋

バーミキュラ鍋は無水料理が得意です。先日も白菜などの野菜と豚肉をバーミキュラ鍋で炊いたら、野菜や豚肉から濃厚なスープが出て、とても美味しかったです。もしかしたら、鳥ミンチ団子なら美味しいスープが出るのではないかと作っ･･･

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2020.10.23

二重生活

今回は私のプライベートネタです。もう8年になると思うのですが、夏場を中心に北海道千歳と京都の二重生活をしています。時々、胡麻の我が家ネタは書いていますが、千歳では賃貸の４戸１棟のアパートに住んでいます。最初の頃は夏場･･･

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2020.10.14

胡麻工場のお話

昨日は秋晴れの胡麻工場で「俺の油」の胡麻炒り作業をしました。記念日や記録には無頓着な私で、近年では自分の誕生日すら、どうでもよくなっています。しかし、今日は胡麻工場にまつわる数字のお話をします。先ずは胡麻工場の操･･･

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2020.10.05

テレビ放映あります！（関西限定）

10月7日（水）MBS毎日放送『ちちんぷいぷい』の「しみのじ新発見」のコーナーで、山田製油を紹介していただきます。収録は朝早くからのスタートでした。胡麻工場から桂本社、ピッコロモンドヤマダ、ゴマクロサロンと夜遅く･･･

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2020.10.02

へんこ流すき焼

昨日は京都大原の山田農園さんの卵が届いた日でした。山田農園さんは、独自の飼育方法や飼料を長年研究されている養鶏家さんです。卵だけでなく、それを原料にしたプリンやシュークリームも販売されています。鳥の飼料には17種類もの食･･･

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2020.09.20

締めはごま塩雑炊

この芋焼酎が美味しかったこともあり、晩酌には5日連続豚しゃぶになりました。1日目の本番鹿児島の豚しゃぶから始まり、デパートで買った琉球香り豚、京都市内の高級スーパー、本社近所のスーパー、そして最後は地元田舎のスーパーと、･･･

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2020.09.19

田舎暮らし最高！

　胡麻の我が家は、今年一番の清々しい朝です。　20年近く前に胡麻工場を開設した当初は、京都市内の自宅から通っていました。また、カナダ製の大きなトレーラーハウスを購入して工場横に設置して、ついでに当時のスタッフ総出･･･

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