親子で食育ミニ教室

 

 

京都の中心地「四条烏丸」に位置する洛央小学校にて、
冬休みの小学4年生の親子さんを対象に「親子で食育ミニ教室」が開催されました。

地域住民の方々の活動されている豊園エコ推進委員会と
学区内にあるホテル日航プリンセス京都さんの共催で行われ、
山田製油もお邪魔させていただきました！

 

当日は、ホテルの総料理長から食の大切さ、食品ロスや味覚についてのお話があり、
山田製油からは、ごまのお話と、搾油後のごまを商品化しているお話をしました。

ごまのさやを見てもらいながら、ごまができるまでの話には、初めて知った子供たちの驚いた様子や、小さな粒から油をとっても、「まだそのままのゴマみたいで食べれそう～」などという元気な声が聞こえました。

 

 

レッツ親子クッキング！！

 

 

お料理教室では、聖護院かぶのスープとトマトソースパスタでした。

シェフ直伝の調理を学びながら、野菜の皮やへたなどの普段捨てるものも
飾りつけやスープに利用でき、材料を丸ごと無駄なく
使う方法も一緒に教えてもらいました。

ホテル日航プリンセス京都さんでは、廃棄食材を肥料にしたり、その肥料で作ったお米を購入して、従業員食堂で使用されるなど、環境問題にも取り組んでおられます。

 

シェフオリジナル搾油ごまクッキー！

 

今回は搾油後のごまを使ってシェフにクッキーを作っていただき、
搾油後のごまと一緒に子供たちに配り、まだまだ食べられるものの有効活用ができる事を、目と舌で感じていただきました。子供達は「おいしい～！」と喜んでくれましたが、こういった経験が、今後の子供たちにとって、食について、ロスについてなど、何かを考えるきっかけになってくれると嬉しいです！

 

 

関連リンク先

◆ホテル日航プリンセス京都　様　ホテルアワード

◆京都市食品ロスゼロプロジェクト

◆エコ学区サポートセンター (公財)京都市環境保全活動推進協会

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