シェフから食のプロ市場を伝授

 

京都へんこのごま屋の木谷です(*^^*)

 

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今年3月ドイツのHamburgで開催されたInternorgaでお世話になった
Xiaoシェフと打合せのために6月19日Berlinを訪ねました。
出張から帰ったばかりでとても多忙な中、車で空港まで迎えに来てくれ
当社がマッチする大型スーパーを案内、人を繋いでもらいました。
ここはドイツで一番ハイエンドの高級スーパーFrische Paradies。
ドイツ圏内にここを超える高級スーパーはありません。

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飾られているドイツで有名なシェフたちもXiaoの友人。
ドイツ圏内に3店舗構え、80%がエンドユーザーです。
店内滞在時間中、買い物にこられる客層はいかにもお金持ちな外見、
落ち着いた人たちでした。

 

 

新鮮な鮮魚や流石ドイツサイズと言わんばかりの肉の塊。
業務用？と聞くと、一般家庭だよ。何言ってんだと返されました。
お客さんの買われたものを観察していると確かにみんなすごい量を買われていきます。

 

こちらはプライベートブランド品。
オイルもPB商品がありました。

 

 

小さくASIAコーナーが設けられていました。
当社の製品は厳選されたオイルコーナーに置いてほしいなあと
話しながら…。ワインは高いもので1本€1,132。

 

オリーブオイルで一番有名なブランドがこちら。
ごま油を探しているとやはりこのブランドが。
ハイエンドのお店に行くと高確率でこのオイルシリーズと出会います。
デザイン性が強く求められる欧州市場ですが、違う切り口から
攻められるように現地の色んな方に協力してもらっています。

 

次週はドイツ食のプロ御用達の大型スーパーです。
普段見ることのできない様子なので、お楽しみに。

 

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