大型連休も終わってしまいました。

これからの季節、
夏のように暑くなる日もあれば、
逆行して冷えることもあり、
かくするうちに梅雨を迎えます。

不安定な時候で、体調を崩したり、また、
春に環境が変わって、連休明けに精神的に不調を感じたり…
という傾向も見られる微妙な時季でもあります。

まずは、しっかり朝食を食べる習慣を見直したいものです。
時間がないから…
食欲がないから…と、朝食を抜くことはありませんか？

朝食を抜くことは、単に栄養が不足するだけではありません。
睡眠中に消費したエネルギーを脳に補給しなければ、
仕事や勉強に集中できません。

朝ご飯を食べることで、体温も上がり、脳も活性化して、
やる気も出てきます。

大人も子どもも、しっかり朝食をとって、
１日のリズムをととのえましょう。

朝食の中身ですが、基本的には、
炭水化物、たんぱく質、脂質をバランスよく食べるの大切
なのでしょうが、毎日毎日のこと、細かく考えなくてもいいのでは…

和食なら、ご飯＋お味噌汁など汁物。
あと、焼き魚などおかずが一品あれば、申し分ありません。

洋食なら、フレンチトーストはいかがでしょう。
食欲がない朝も、ついつい手がのびそうです。

こちらは、卵の代わりに練りごまを使った
フレンチトーストです。

ふわっとごまの香ばしい風味の
しっとりしたフレンチトースト。
砂糖を入れていないので、
このように甘みにある一皿はもちろん、
ベーコンや目玉焼き、炒め野菜などを添えても
美味しいです。

是非作ってみてください。

◆ごま香るフレンチ・トースト
　
　【材料】（約４人分）
　　　　　　フランスパン（バタールなど） ８切れ、
　　　　　　牛乳２００ｃｃ、　白練りごま 大さじ２
　　　　　　くっきんぐせさみおいる 大さじ１～２
　　　　　　お好みでバター少々、蜂蜜 適宜　　　
　　　　　　バナナ２～４本、プルーン８個くらい
　　　　　　
　　　
【作り方】
　　　１．白練りごまに牛乳を少しずつ混ぜていく。
　　　　　（混ざりにくい時は、牛乳を少し混ぜたところで
　　　　　　電子レンジで１０～２０秒加熱する）
　　　２．フランスパンを１に浸ける。
　　　　　両面からよ～くしみこませる。
　　　３．フライパンにくっきんぐせさみおいるを入れて
　　　　　熱し、２を入れ、両面色よく焼く。
　　　　　バナナを縦二つに切り、横で焼く。
　　　　　お好みで仕上げにバター少々を入れて火を止める。
　　　４．お皿に載せて、蜂蜜をかけてどうぞ。

　　　※　１→２を前の晩にしておくと、よくしみこみ、朝、手早くできます。
　　　　　時間がないときは、フォークでパンを数か所、刺しておくと、
　　　　　はやくしみこみます。
　　　※ 焼く油は、くっきんぐせさみおいるを使いましたが、
　　　　　ごま油で焼くと、さらにごまが香ります。
　　　　

【今回使用したのはコチラ】


練りごま（白）