春の味覚をごま製品でもっと楽しもう♪

 

新緑が芽吹く季節。
春に収穫できる、栄養をたっぷりと蓄えた生命力あふれるお野菜がたくさん収穫されます♪

そこで、この時期にしか食べられない春の野菜を
ごま製品で何倍にも美味しくお召し上がりいただけるレシピをご紹介いたします！

 

今回は菜の花編

 

 

菜の花は、鑑賞用にも、食用にもされ、綺麗なだけでなく、おいしく食べられる季節の味です。つぼみを食べるという春の食材ならではの贅沢。

特有の爽やかなほろ苦さがあります。
この独特の苦みは、冬の間に滞りがちな代謝を高め、身体にため込んだ老廃物を排出する働きがある、と言われる春野菜の成分です。自然の力は素晴らしいですね。
苦みが苦手な方もいらっしゃるかもしれませんが、油と調理することで緩和され、むしろ春を呼ぶ美味しさ、味わい深いうまみに感じられます。

菜の花×ごまレシピ、
ぜひ試してみて下さいね😊

 

春野菜の春巻き

 

春野菜の芽吹きのパワーを巻きこんだ春巻き。
お好みで、チーズなど一緒に巻き込んでも美味しいですが、春野菜そのものの味を楽しむために、野菜だけ巻き込みました。
キャベツは水分が多いので、すりごまを混ぜることで、ごまが水分を吸って、皮がかりっと揚がります。

そのままでも、お好みでごまだれを添えても。
あつあつの春の香りをお愉しみください🌸

▶詳しいレシピはコチラ

 

 

鯛と菜の花とかぶの温サラダ

 

鯛も野菜もエキストラバージンごま油で炒めているので、素材の持ち味が引き出され、味わい深い美味しさです。
ドレッシングには、すりおろしたかぶをベースに、ポン酢とエキストラバージンごま油にすりごま入り。おろしたかぶとすりごまで風味がつくだけでなく、からみやすくなっています。

春を呼ぶ一品、是非作ってみてください🌸

▶詳しいレシピはコチラ

 

 

菜の花のミモザ・サラダ

ミモザの花が咲いている様子に見立てたミモザ・サラダ。

菜の花はエキストラバージンごま油でオイル蒸し。手早く、美味しく、栄養価も逃げずに作れます。

白味噌仕立ての酢味噌ドレッシング、ポン酢と黒ごま油を混ぜた、香りのいいごまポン酢。2種のドレッシングでお楽しみください😊

▶詳しいレシピはこちら

 

春色・菜の花の塩炒め～ごま油風味

 

春らしい色合いに、海老と卵を一緒に炒めてみました。
菜の花のほの苦さとプリっとした海老、やわらかな卵をごま油が包み込んでいます。
シンプルな調味料（塩、こしょう、酒だけ）が素材のおいしさを引き立て、香り高いごま油との相性の良さが際立ちます。

▶詳しいレシピはこちら

 

 

ごま製品で菜の花をさらに美味しく！

 

 

いかがでしたか？
旬の菜の花を、ごま製品でさらに美味しく召し上がり頂ければ幸いです♪

ぜひ作ってみて下さいね👍

 

あなたの「菜の花×ごま」活用方法も大募集！

 

ご自慢のレシピがございましたら
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（@henko_yamada）

弊社でご紹介させていただくことがあります😊

 

 

 

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