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2020.12.19

「京のほっこり冬鍋セット」より賀茂とうふ近喜さんの「お揚げさん」のお話

1834(天保五)年創業!賀茂とうふ近喜さんの「お揚げさん」

 

今年も大好評!の『京のほっこりお鍋セット』より
「うす揚げ」の生産者、賀茂とうふ近喜さんをご紹介いたします。

 

 

1834(天保五)年より続く京都老舗の豆腐店、賀茂とうふ近喜さん。

近喜さんのお豆腐・お揚げさんは、国産丸大豆100%。
糖分が多い大豆を使うことで、大豆そのものが持つ甘みをお楽しみいただけるんだそう。

噛めば大豆の甘みがふんわり広がるお揚げは、
機械を使わずに、お揚げ専用に作った豆腐を一枚ずつ丁寧に手揚げしています。

 

 

 

1枚ずつ手揚げするこの大きな油揚げは本当に滋味深くて美味しい!

お鍋に入れて、出汁をたっぷり含んだおいしさは格別ですよ^^

 

 

へんこ社長も大好物の近喜さんのお揚げさん♪

私の大好物である近喜さんのお揚げさんの紹介をします。
京都では食べ物名詞の前に「お」後に「さん」をつけて呼ぶことがあります。
だから「油揚げ」が「お揚げさん」になります。
これは貴族文化の名残りだとも言われています。

私は、近喜さんとは東京日本橋高島屋百貨店での催し物で一緒になることがあります。
その一週間の催し物が終了して、京都への帰りの新幹線の中での恒例の楽しみがあります。
それは、最終日の催し物会場で、近喜さんのお揚げさんを細かく切ってもらって、
生のままポン酢につけて、ビールやワインと一緒に食べることです。
京都には、美味しいお揚げさんがいっぱい有りますが、私の一押しは近喜さんのです!

 

こちらのyoutube動画でも紹介しています
↓↓

 

 

近喜さんのお揚げさんをはじめとした

『京のほっこりお鍋セット』は毎年とてもご好評をいただいており、今年で何と12年目の販売です!

 

 

 

自信を持ってお届けできる、京都の美味しい鍋具材とみずみずしい京野菜を
山田製油の「ごまだれ」「胡麻豆腐」と一緒に味わっていただくこちらのセットはご自宅にはもちろん、ご贈答にもオススメ!

 

12/24(木)までのご注文で年内発送が可能です!

 

今年はおうちでお鍋♪
こんな時だからこそ、家族の時間を大切に。

 

とっておきのおうち鍋でハフハフ&ニコニコ、
みんなでカラダも心も温まりましょう^^

 

 

「京のほっこり冬鍋セット」詳しくはこちらから
↓↓

 

「北井さんの壬生菜」のご紹介はこちらから
↓↓↓

 

「京八さんの九条ネギ」のご紹介はこちらから
↓↓↓

 

 

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