今日（京）のおばんざいなぁに

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2016.04.29

鯛の茶漬け風～ごま風味

きょうから、ゴールデンウィークです。連休の初日、きょう４月２９日は昭和の日。「昭和の日」になったのは、２００７年から。遡って、１９８９年から２００６年までは、「みどりの日」でした。さらにさかのぼって、･･･

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2016.04.20

ごま香るキャベツたっぷりサンド

きょうは、二十四節気の穀雨です。「穀雨」とは、春雨が降り百穀を潤すことから名付けられたそう。穀物など植物が成長するための雨、人や動物が生きるために必要な恵みの雨です。雨とはいえ、やわらかな雨の多い時季･･･

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2016.04.14

春香る～筍とこごみ

世の中にたえて桜のなかりせば春の心はのどけからまし…古今和歌集にある在原業平が詠んだ歌です。世の中に全く桜がなかったら、どんなに春をのどかな気持ちで過ごせるだろうか!?…というような意味。桜･･･

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2016.04.06

春の山菜～旬のうどを美味しく

少し暖かくなったかと思うと、たちまち桜の蕾がほころび、あっというまに満開になりました。こちらは、京都駅から少し北へ。東本願寺･･･

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2016.03.27

ごま油香る～半熟味つけ卵

きょうは、イースターです。イースターと言っても、名前は聞いたことがあるものの、一体何の日なの？…という方も少なくないかもしれません。何を隠そう、私がそうです。キリスト教の行事であるイースターのお祝･･･

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2016.03.20

ごま風味のミニぼた餅～春彼岸に

きょうは、二十四節気の春分。「春分の日」の祝日です。昼と夜の長さがほぼ等しくなる日。まだ寒さは残っているものの、だんだんと日が長くなり、陽射しが春らしく、心地よくなってきた時季。ヨーロッパ･･･

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2016.03.14

ごま風味コールスロー～作り置きにも♪

いつの頃からか、作り置きや常備菜がちょっと注目されています。起き抜けに、お弁当や朝ごはんを作るとき、作り置きのお惣菜やサラダがあると、忙しい朝に助かります。夜も、帰りが遅くなった時など、作り置きのものが･･･

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2016.03.05

ごま香るバーニャ・カウダ

きょうは、二十四節気の一つ、啓蟄です。「啓蟄」（けいちつ）「啓」は「開く」「蟄」は「虫が土中で冬ごもりをする」という意味。大地が暖まり、冬眠していた虫が、春の訪れを感じて穴から出てくる頃…です･･･

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2016.02.29

にんにく＋ごまで…にんにく味噌

きょうは２月末日。今年はうるう年なので、２９日です。４年に１度の閏（うるう）年。ですが、閏年は、必ずしも４年に１度巡ってくるわけではありません。　　・閏年は、西暦で４の倍数の年。・ただし、･･･

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2016.02.20

つややか炒り大豆ご飯

はやいもので、二月も下旬。立春から二週間が過ぎ、春一番の影響でずいぶん暖かな日もありました。まだ、もう少し寒い日が続きますが、三寒四温を繰り返しながら、だんだんと春に近づいていくのですね。･･･

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2016.02.12

胡麻製！パリパリチョコ&とろける生チョコ

暖冬で始まった２０１６年ですが、厳しい寒さがつづく今日このごろ。そんな寒さの中、あちこちでチョコレート熱が高まっています。デパートを覗けばウインドウの中に美味しそうなチョコが並び、パソコンを･･･

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2016.02.06

初午～はたけ菜とかす汁

きょうは、二月六日です。「きょうは何の日？」によると、・抹茶の日（茶道の道具「風炉（ふろ）」の語呂合わせで、ふろ→２６で、二月六日になったとか）・海苔の日（七〇一年二月六日に大宝律令が施行され、租･･･

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