海外展開への挑戦！木谷のエトセトラ: 2023.02.24

海外展開への挑戦！その③～木谷の欧州出張 2週目

欧州出張2週目

京都へんこのごま屋の木谷です(*^^*)

1月16日から2月10日、計26日間の欧州出張
2週目の報告です！

▼これまでの様子はこちら
・海外展開への挑戦！その①～木谷の欧州出張準備編

・海外展開への挑戦！その②～木谷の欧州出張 1週目

▼続きはこちら
・海外展開への挑戦！その④～木谷の欧州出張 3週目

・海外展開への挑戦！その⑤～木谷の欧州出張 4週目

シャルル・ド・ゴール空港で両替をすると、
日本の1万円がなんと47ユーロに…
円安の影響がダイレクトに響きます。

SIRHA2023の様子

さて、SIRHA2023
がリヨンで開催されました。 22日に搬入、27日盛況に終えることができました！

▼会期中にお世話になったNishikidoriの
Piere-san、Ayako-san、Alex-sanです！

フランスではねぎ生姜オイル、ごまスコが特に人気です！
他の商品と比べて、香ったとき、口に入れた時の反応が全く別物です！
生姜が好きなことと、がーりっくはよく使われていること、
ごまスコは米酢が入っていて、
それを気に入ってくれるシェフが多くいらっしゃいます！

また、ごま油を使う時は料理を提供するときに
ごま油を感じさせたいとのことで、
香りが強い黒ごま油もとても人気です！

フランスではごまペーストを理解されていない？
と疑心暗鬼で渡欧しましたが、普通に使われていることも分かりました。
ただ、原産国が近いために安価なものが手に入ります。
Tahiniと言われるねりごまと山田製油のごまねりねりは
全く別物であるということを先ずは理解してもらうことが
これからの課題となりそうです！

様々なシェフに試食してもらって、当社の製品力には
改めて自信をもつことができました！！
皆さん口を揃えて、「最高だ」とお褒めの言葉をくれます！

パティシエ・コンクールの最高峰
「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」

会期中に開催されるパティシエ・コンクールの最高峰
「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」

なんと日本が金メダルに輝きました！！

こちらが優勝作品です。
こんな瞬間に立ち会えたことは本当に嬉しく思います！
大会Instagram
Japan代表Instagram

そして、クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーの翌日から開催される
美食のワールドカップ「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」では、
日本は12位。
この数年は北欧諸国が圧倒的強さを見せています。
金メダルに輝いたのは2019年の王者デンマークです。
（http://www.bocusedorjapon.jp/）

そして、デンマークのシェフに山田製油の油を
使ってもらっていたということを、今回の出張で知ることができました！
もっとたくさんの情報を集めて皆さんにも届けられるようにします！

この後は山田製油の製品を取り扱ってもらっている
パリのブティックを拠点にレストランへ営業です(*^-^*)

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・海外展開への挑戦！その①～木谷の欧州出張準備編

・海外展開への挑戦！その②～木谷の欧州出張 1週目

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・海外展開への挑戦！その⑤～木谷の欧州出張 4週目