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2019.12.26

ガツンと濃厚!時を超えての「創業黒胡麻油」

山田製油の黒ごま油が
変わります!!!

 

創業者 山田豊が
マクロビオティックの提唱者 桜沢如一の教えで作った

ごま油の香りを黒胡麻で再現しました。

創業者(へんこ社長のおじいさん)山田 豊

 

【へんこ社長のメッセージ】
私の記憶の中に創業者の祖父が作っていた胡麻油の香りがあります。
その香りとは今の製品よりも、胡麻の焙煎臭がもっと強いのです。
香りを強くするには焙煎時間を長くして、胡麻を焦げる寸前まで炒るのですが、同時に苦味も出てきます。
現在の食事では、胡麻油を野菜などにかけて使うことが多いので、苦味は好まれません。
香りを強くしながら、苦味を出さない方法があるかと試行錯誤していたのですが、特定の産地の黒胡麻を原料に使うと、焙煎時間を長くしても苦味が少ない事を発見しました。
それで生まれたのが、祖父が作っていた当時の香りがする黒胡麻油です。
言うならば「創業黒胡麻油」です。
なんか外食チェーン店のカレーのようなネーミングですね。

 

黒ごまの香り高い風味を残しながらも
食材の濃い味やスパイスの香りも引き立たせるごま油なので、
中華料理や韓国料理などのお料理にとても良く合います。

冬の定番料理、お鍋の味変にも大活躍!
ごま屋秘伝の味変鍋をご紹介します^^

東洋医学の世界では、
体の芯から温める食材には黒い物が良しとされているそうです。
中でも黒ごまは腎に働き、気と血を補うと言われています。

また、「油断大敵」という言葉は
「油を断ったら大病するで!」という意味だそう。

万病のもとと言われる風邪や
今年も大流行のインフルエンザ
女性の敵、冷えにも
黒ごまは効果的だそうです!

この寒い毎日だからこそ積極的に取り入れたい食材、黒ごま。
新しく生まれ変わった、当社の黒ごま油でぜひお試しください!

新しく変わった黒ごま油は
年明け出荷分よりリニューアル予定です!!

・黒ごま油 60g お試しいただきやすいミニサイズ
・黒ごま油 275g 毎日のお料理に使えるキッチンサイズ

ぜひお試しくださいませ!!
皆様のご注文、心よりお待ちしております!

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