白炒りごまのレシピ一覧

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  ふきのとうと牛肉の混ぜご飯

  使うのはこれ

  • ごま油
  • 白炒りごま

  10分

  春を感じる献立、「ふきのとうと牛肉の混ぜご飯」。ふきのとうのほろ苦さがごま油の香ばしさと牛肉の旨みと相まってオツな味。いつもの牛肉のしぐれ煮とは一味ちがう美味しさが味わえます。ザクザク切って炒め煮にするだけなので、とても手軽です。
  
  

  2026.03.05

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  菜の花とベーコンの炒め蒸し

  使うのはこれ

  • エキストラバージンごま油
  • 白炒りごま
  • 白すりごま
  • ごまねりねり(白）

  10分

  パンにもご飯にも合う一品、「菜の花とベーコンの炒め蒸し」。菜の花を使うだけでも春を感じるのですが、ベーコンと卵の色合いが加わり、さらに春らしい一品です。相性のいいベーコンの旨みを吸った菜の花のみずみずしい美味しさが味わえます。酸味をきかせたごまヨネーズソースは味変に。
  
  

  2026.02.27

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  節分豆で～カリカリ甘辛ごま大豆

  使うのはこれ

  • ごま油
  • 白炒りごま
  • 黒炒りごま

  10分

  炒り大豆でとても簡単にできる「カリカリ甘辛ごま大豆」。カリッとした食感で口当たりがよく、甘醤油味にごま油の風味、炒りごまの香ばしさで、炒り大豆がつい手が伸びる美味しさになります。七味唐辛子やカレー粉などふりかけたら、また違った美味しさも楽しめます。
  
  

  2026.02.19

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  ごまで風味豊かな～麻辣湯！

  使うのはこれ

  • ごま油
  • 白炒りごま
  • 黒炒りごま
  • ごまねりねり(白）
  • ごまらぁ油

  20分

  色んな旨みが溶け込んだ辛さが魅力の「麻辣湯」。スープの隠し味に白ごまねりねりを加えてコクのある味です。野菜もたんぱく質もいろいろ入って、栄養バランスもばっちり。素材の旨みにピリッとした辛みとしびれる辛み、胡麻の風味が重なり合ってやみつきになります。
  
  

  2026.02.06

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  ごま香る～かぶのすり流し

  使うのはこれ

  • ごま油
  • 白炒りごま

  20分

  身体をあたためる汁物「かぶのすり流し」。コトコト煮込むことなく、素材の味わいを生かした素朴な味わいのあたたかな一椀です。旬のかぶは皮ごとすりおろしているので無駄なく栄養が摂れ、仕上げに回しかけたごま油で、香りがよくなり、コクも出ます。
  
  

  2026.01.30

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  旬の酒粕で～酒粕入り蒸しパン

  使うのはこれ

  • エキストラバージンごま油
  • 白炒りごま
  • 黒炒りごま

  30分

  酒粕のやさしく甘い香りがふわっと広がる蒸しパン。プレーンヨーグルトも入って、ふんわりもっちりした生地です。クセのないエキストラバージンごま油を使って、酒粕の風味を引き立ててあっさりと軽やかな食感に蒸し上げます。
  
  

  2026.01.22

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  白菜のかる塩漬けでいろいろ

  使うのはこれ

  • ごま油
  • 白炒りごま
  • 黒炒りごま
  • 白すりごま

  10分（干す時間は除く）

  毎日の副菜から主菜まで色いろ使える白菜のかる塩漬け。塩分控えめなので、そのままお漬物風に、和え物に、サラダにと、すぐ使えるのでとても重宝します。炒め物や煮物にも使え、塩漬けで水分が抜けているので、炒めても水っぽくならず、煮ものは早く仕上がります。
  
  

  2025.12.16

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  ごまたっぷり！ごまじゃが団子

  使うのはこれ

  • ごま油
  • 白炒りごま
  • 黒炒りごま
  • ごまねりねり(白）

  30分

  ごまの香ばしさが美味しいじゃが団子。炒りごま、ごまねりねり、ごま油とごまのトリプルづかいでごまの風味が食欲をそそる一品です。シンプルな献立ですが、ごまを加えると、香ばしくとてもおいしいです。みりん醤油をからめてさっと煮ると、お弁当の一品にもピッタリ！
  
  

  2025.11.10

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  香ばしごまのハッシュドパンプキン

  使うのはこれ

  • ごま油
  • 白炒りごま
  • 黒炒りごま

  20分

  ハッシュドポテトのかぼちゃ版のような一品。外側はカリッと香ばしく、中はほくほくっとした食感。かぼちゃの甘みとチーズの塩気と旨みが相まって美味！ごまの香ばしさと、チーズの風味をまとったかぼちゃが、こんがりとても美味しいです。
  
  

  2025.10.28

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  さつま芋とれんこんの胡麻みたらし風味

  使うのはこれ

  • ごま油
  • 白炒りごま
  • 黒炒りごま

  20分

  ご飯に合う、さつま芋の甘辛味の一皿。さつま芋と異なる食感、しゃきっと感のあるれんこんと合わせました。電子レンジ加熱してから炒め合わせるので早く火が通り、味がなじみます。ごま油の風味にみたらしのたれのような甘醤油味がよく合い、ご飯が進みます。
  
  

  2025.10.14

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  鶏むね肉の胡麻ごま焼き

  使うのはこれ

  • ごま油
  • 白炒りごま
  • 黒炒りごま

  30分

  鶏むね肉を使った、ごまをたっぷり加えた香ばしい一品。たっぷりめのごま油で炒め焼きにすると、風味よく焼き上がります。ごまの香ばしい風味とプチプチッとはじけるごまの食感がいい感じ。ご飯のおかずに、お酒のおつまみに、お弁当の一品にも重宝します。
  
  

  2025.9.29

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  錦糸卵入り春雨サラダ

  使うのはこれ

  • ごま油
  • 白炒りごま
  • 白すりごま

  20分

  菊の花びらに見立てた錦糸卵を使ったサラダです。錦糸卵が加わると食欲をそそる美しい色合いになり、味もよくなります。ごま油の風味が効いたたれは、混ぜるだけで簡単。暑い時季にピッタリの一品です。
  
  

  2025.9.5