白炒りごまのレシピ一覧
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ごま香る～春キャベツのちぎりサラダ
使うのはこれ
- エキストラバージンごま油
- 白炒りごま
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5分
春キャベツは手でちぎることで断面が粗くなり、調味料がなじみやすくなります。ポリ袋で混ぜれば洗い物も少なく、忙しい日でも手軽に作れるのが魅力です。
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新じゃがのジャーマンポテト
使うのはこれ
- エキストラバージンごま油
- 白炒りごま
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10分
新じゃがは皮ごとよく洗い、レンジでやわらかくしてから焼くと時短に。仕上げに焼き色をつけることで香ばしさが引き立ちます。新玉ねぎは炒めすぎず、軽く火を通すのが甘みを活かすコツです。
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アスパラガスのきんぴら
使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
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10分
旬の、栄養豊富なアスパラガスをさっと炒めたシンプルなきんぴら。シャキッとした食感が生き、アスパラガスの美味しさが堪能できます。あっというまに出来るので副菜や、お弁当の一品にも重宝します。
2026.04.08
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手作りあんこで三色ぼたもち
使うのはこれ
- エキストラバージンごま油
- 白炒りごま
- 黒炒りごま
- 白すりごま
- 黒すりごま
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2時間（冷ます時間を除く）
手作りあんこで、シンプルな素材の美味しさが味わえるぼたもち。自家製あんは、初心者の方にも気軽にできるよう、炊飯器を使いました。黒すりごまのは、黒砂糖を加えた味わいあるお味。きなこのは、きなこだけでなく、白すりごまを混ぜて香ばしく、コクのある味です。
2026.03.18
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ふきのとうと牛肉の混ぜご飯
使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
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10分
春を感じる献立、「ふきのとうと牛肉の混ぜご飯」。ふきのとうのほろ苦さがごま油の香ばしさと牛肉の旨みと相まってオツな味。いつもの牛肉のしぐれ煮とは一味ちがう美味しさが味わえます。ザクザク切って炒め煮にするだけなので、とても手軽です。
2026.03.05
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菜の花とベーコンの炒め蒸し
使うのはこれ
- エキストラバージンごま油
- 白炒りごま
- 白すりごま
- ごまねりねり(白）
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10分
パンにもご飯にも合う一品、「菜の花とベーコンの炒め蒸し」。菜の花を使うだけでも春を感じるのですが、ベーコンと卵の色合いが加わり、さらに春らしい一品です。相性のいいベーコンの旨みを吸った菜の花のみずみずしい美味しさが味わえます。酸味をきかせたごまヨネーズソースは味変に。
2026.02.27
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節分豆で～カリカリ甘辛ごま大豆
使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
- 黒炒りごま
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10分
炒り大豆でとても簡単にできる「カリカリ甘辛ごま大豆」。カリッとした食感で口当たりがよく、甘醤油味にごま油の風味、炒りごまの香ばしさで、炒り大豆がつい手が伸びる美味しさになります。七味唐辛子やカレー粉などふりかけたら、また違った美味しさも楽しめます。
2026.02.19
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ごまで風味豊かな～麻辣湯！
使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
- 黒炒りごま
- ごまねりねり(白）
- ごまらぁ油
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20分
色んな旨みが溶け込んだ辛さが魅力の「麻辣湯」。スープの隠し味に白ごまねりねりを加えてコクのある味です。野菜もたんぱく質もいろいろ入って、栄養バランスもばっちり。素材の旨みにピリッとした辛みとしびれる辛み、胡麻の風味が重なり合ってやみつきになります。
2026.02.06
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ごま香る～かぶのすり流し
使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
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20分
身体をあたためる汁物「かぶのすり流し」。コトコト煮込むことなく、素材の味わいを生かした素朴な味わいのあたたかな一椀です。旬のかぶは皮ごとすりおろしているので無駄なく栄養が摂れ、仕上げに回しかけたごま油で、香りがよくなり、コクも出ます。
2026.01.30
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旬の酒粕で～酒粕入り蒸しパン
使うのはこれ
- エキストラバージンごま油
- 白炒りごま
- 黒炒りごま
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30分
酒粕のやさしく甘い香りがふわっと広がる蒸しパン。プレーンヨーグルトも入って、ふんわりもっちりした生地です。クセのないエキストラバージンごま油を使って、酒粕の風味を引き立ててあっさりと軽やかな食感に蒸し上げます。
2026.01.22
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白菜のかる塩漬けでいろいろ
使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
- 黒炒りごま
- 白すりごま
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10分（干す時間は除く）
毎日の副菜から主菜まで色いろ使える白菜のかる塩漬け。塩分控えめなので、そのままお漬物風に、和え物に、サラダにと、すぐ使えるのでとても重宝します。炒め物や煮物にも使え、塩漬けで水分が抜けているので、炒めても水っぽくならず、煮ものは早く仕上がります。
2025.12.16
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ごまたっぷり！ごまじゃが団子
使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
- 黒炒りごま
- ごまねりねり(白）
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30分
ごまの香ばしさが美味しいじゃが団子。炒りごま、ごまねりねり、ごま油とごまのトリプルづかいでごまの風味が食欲をそそる一品です。シンプルな献立ですが、ごまを加えると、香ばしくとてもおいしいです。みりん醤油をからめてさっと煮ると、お弁当の一品にもピッタリ！
2025.11.10
