白炒りごま

白炒りごまのレシピ一覧

ゴーヤと牛肉のオイスターソース炒め

使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
20分（干す時間は除く）

ゴーヤを軽く干してから牛肉と炒め合わせた一品。苦みから敬遠されがちなゴーヤは干すことで食べやすくなり、牛肉の旨みとオイスターソースのコク、そしてごま油の風味が相まって、ご飯が進む美味しい一皿です。

2026.07.30
ごま風味～あんころ餅（土用餅）

使うのはこれ
- 白炒りごま
- 黒炒りごま
- ごまねりねり(黒）
20分

手作りならでは、美味しさとヘルシーさを兼ね備えたあんころ餅。まわりのあんは、黒ごまねりねりを加えることで、食欲を刺激する香ばしい風味が加わり、ごまのミネラルや良質のたんぱく質・脂質もプラスされます。お餅生地には豆腐を加えることで、もっちりとした食感になり冷めても固くなりにくいです。

2026.07.23
ごま風味～たことトマトの冷やしうどん

使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
- 白すりごま
- ごまねりねり(白）
10分

たことトマトを合わせて、ごま風味のたれと混ぜてうどんにかけた冷やしうどん。さっぱりした中に、ごまの香りとコクが効いた一皿です。つゆを市販のものを使えば、火を使わず、ささっと切って混ぜるだけの簡単な作り方です。

2026.07.01
じゃばらきゅうりの梅らっきょう和え

使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
- 白すりごま
10分

らっきょう本体だけでなく、漬け汁も使った「きゅうりのらっきょう和え」。しゃきっと食感がいいきゅうりに、らっきょう＋梅干し＋ごま（油）の味がよく合い、さっぱり風味で、蒸し暑いこの時季にぴったりです。

2026.06.26
父の日に～ごまチーズせんべい

使うのはこれ
- 白炒りごま
- 黒炒りごま
20分

チーズを加熱して溶かし、そして冷まして出来る「チーズせんべい」。電子レンジで加熱するとあっというま、パリっと香ばしく、上にのせる食材でアレンジがきき、お好みの風味に仕上がります。カルシウムたっぷりのじゃこや干しエビ、鉄分豊富な青のりをプラスして、栄養価アップ！

2026.06.22
豚しゃぶとひらひらきゅうりの梅ごまだれ

使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
- 白すりごま
20分

梅雨の体調不良予防・解消におすすめの食材を使った「豚しゃぶとひらひらきゅうりの梅ごまだれ」。栄養的なことはもちろん大切ですが、コクと風味のあるたれで豚のしゃぶしゃぶが美味しくいただけます。きゅうりは、ピーラーでひらひらにすることで、豚肉やたれによくなじみますよ。

2026.06.15
青じそのごま醤油漬け

使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
- 白すりごま
- ごまらぁ油
10分

ご飯が進む！旬の青じそで作るごま醤油漬け。ごまの風味と香りがあとを引く味で、いろいろ使えて重宝します。あたたかいご飯の上に広げ卵黄をのせていただくと、簡単なのに絶品です。

2026.06.11
こんにゃくのステーキ風

使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
20分

こんにゃくを主役にしたステーキ風の一品。一口大に切った板こんにゃくを香ばしく炒めて、たれをからめた一皿ですにんにくの香りを移したごま油で、軽く色づくくらい焼き付けると、風味豊かな味に仕上がります。

2026.05.29
厚揚げの木の芽ごま味噌田楽

使うのはこれ
- 白炒りごま
- 白すりごま
20分

焼いた厚揚げに木の芽味噌をのせた田楽。庶民的な厚揚げが、一気に、季節感あふれる一品になります。木の芽＋白味噌＋酒・みりん、そして白炒りごまで木の芽にごまの香ばしさが加わり、香ばしさとコクがプラスされます。

2026.05.25
初がつおのごまカルパッチョ

使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
- 白すりごま
20分

新玉ねぎをたっぷり添えた、かつおのカルパッチョ風の一皿。ごま油を加えたたれは風味がよく、さっぱりした初がつおによく合い、旨みを引き立ててくれます。簡単手軽にできる主菜なので、ご飯だけでなくおつまみにもぴったりです。

2026.05.18
ごま香る～春キャベツのちぎりサラダ

使うのはこれ
- エキストラバージンごま油
- 白炒りごま
- 白すりごま
5分

春キャベツは手でちぎることで断面が粗くなり、調味料がなじみやすくなります。ポリ袋で混ぜれば洗い物も少なく、忙しい日でも手軽に作れるのが魅力です。

2026.04.30
新じゃがのジャーマンポテト

使うのはこれ
- エキストラバージンごま油
- 白炒りごま
10分

新じゃがは皮ごとよく洗い、レンジでやわらかくしてから焼くと時短に。仕上げに焼き色をつけることで香ばしさが引き立ちます。新玉ねぎは炒めすぎず、軽く火を通すのが甘みを活かすコツです。

2026.04.23