ごま油のレシピ一覧
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ごま風味～たことトマトの冷やしうどん
使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
- 白すりごま
- ごまねりねり(白）
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10分
たことトマトを合わせて、ごま風味のたれと混ぜてうどんにかけた冷やしうどん。さっぱりした中に、ごまの香りとコクが効いた一皿です。つゆを市販のものを使えば、火を使わず、ささっと切って混ぜるだけの簡単な作り方です。
2026.07.01
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じゃばらきゅうりの梅らっきょう和え
使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
- 白すりごま
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10分
らっきょう本体だけでなく、漬け汁も使った「きゅうりのらっきょう和え」。しゃきっと食感がいいきゅうりに、らっきょう＋梅干し＋ごま（油）の味がよく合い、さっぱり風味で、蒸し暑いこの時季にぴったりです。
2026.06.26
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豚しゃぶとひらひらきゅうりの梅ごまだれ
使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
- 白すりごま
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20分
梅雨の体調不良予防・解消におすすめの食材を使った「豚しゃぶとひらひらきゅうりの梅ごまだれ」。栄養的なことはもちろん大切ですが、コクと風味のあるたれで豚のしゃぶしゃぶが美味しくいただけます。きゅうりは、ピーラーでひらひらにすることで、豚肉やたれによくなじみますよ。
2026.06.15
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青じそのごま醤油漬け
使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
- 白すりごま
- ごまらぁ油
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10分
ご飯が進む！旬の青じそで作るごま醤油漬け。ごまの風味と香りがあとを引く味で、いろいろ使えて重宝します。あたたかいご飯の上に広げ卵黄をのせていただくと、簡単なのに絶品です。
2026.06.11
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こんにゃくのステーキ風
使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
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20分
こんにゃくを主役にしたステーキ風の一品。一口大に切った板こんにゃくを香ばしく炒めて、たれをからめた一皿ですにんにくの香りを移したごま油で、軽く色づくくらい焼き付けると、風味豊かな味に仕上がります。
2026.05.29
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初がつおのごまカルパッチョ
使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
- 白すりごま
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20分
新玉ねぎをたっぷり添えた、かつおのカルパッチョ風の一皿。ごま油を加えたたれは風味がよく、さっぱりした初がつおによく合い、旨みを引き立ててくれます。簡単手軽にできる主菜なので、ご飯だけでなくおつまみにもぴったりです。
2026.05.18
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アスパラガスのきんぴら
使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
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10分
旬の、栄養豊富なアスパラガスをさっと炒めたシンプルなきんぴら。シャキッとした食感が生き、アスパラガスの美味しさが堪能できます。あっというまに出来るので副菜や、お弁当の一品にも重宝します。
2026.04.08
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ごま風味～しらすにんじん
使うのはこれ
- ごま油
- 白すりごま
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10分
釜揚げしらすとにんじんでカンタン手軽にできる一品。甘みと風味のあるにんじんに、しらすの旨み、そして、ごま油の風味が加わって、シンプルな美味しさです。すりごまが、にんじんの水分を吸ってくれ、水っぽくならず、味がからんで、いい仕事をしてくれます。
2026.03.30
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ほうれんそうと卵のふんわりごま炒め
使うのはこれ
- ごま油
- 白すりごま
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10分
今が旬の「ほうれんそうに卵を合わせた炒め物」。ごま油で炒めたほうれんそうと、ふんわり焼きあげた卵はとても相性がよく、シンプルながら、ご飯がすすむ一品です。仕上げにすりごまを加えると、水分をすってくれ、美味しく風味良く出来上がります。
2026.03.13
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ふきのとうと牛肉の混ぜご飯
使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
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10分
春を感じる献立、「ふきのとうと牛肉の混ぜご飯」。ふきのとうのほろ苦さがごま油の香ばしさと牛肉の旨みと相まってオツな味。いつもの牛肉のしぐれ煮とは一味ちがう美味しさが味わえます。ザクザク切って炒め煮にするだけなので、とても手軽です。
2026.03.05
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節分豆で～カリカリ甘辛ごま大豆
使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
- 黒炒りごま
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10分
炒り大豆でとても簡単にできる「カリカリ甘辛ごま大豆」。カリッとした食感で口当たりがよく、甘醤油味にごま油の風味、炒りごまの香ばしさで、炒り大豆がつい手が伸びる美味しさになります。七味唐辛子やカレー粉などふりかけたら、また違った美味しさも楽しめます。
2026.02.19
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ごまで風味豊かな～麻辣湯！
使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
- 黒炒りごま
- ごまねりねり(白）
- ごまらぁ油
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20分
色んな旨みが溶け込んだ辛さが魅力の「麻辣湯」。スープの隠し味に白ごまねりねりを加えてコクのある味です。野菜もたんぱく質もいろいろ入って、栄養バランスもばっちり。素材の旨みにピリッとした辛みとしびれる辛み、胡麻の風味が重なり合ってやみつきになります。
2026.02.06
