白すりごま

白すりごまのレシピ一覧

ふきのとうと牛肉の混ぜご飯

使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
10分

春を感じる献立、「ふきのとうと牛肉の混ぜご飯」。ふきのとうのほろ苦さがごま油の香ばしさと牛肉の旨みと相まってオツな味。いつもの牛肉のしぐれ煮とは一味ちがう美味しさが味わえます。ザクザク切って炒め煮にするだけなので、とても手軽です。

2026.03.05
菜の花とベーコンの炒め蒸し

使うのはこれ
- エキストラバージンごま油
- 白炒りごま
- 白すりごま
- ごまねりねり(白）
10分

パンにもご飯にも合う一品、「菜の花とベーコンの炒め蒸し」。菜の花を使うだけでも春を感じるのですが、ベーコンと卵の色合いが加わり、さらに春らしい一品です。相性のいいベーコンの旨みを吸った菜の花のみずみずしい美味しさが味わえます。酸味をきかせたごまヨネーズソースは味変に。

2026.02.27
雑穀七草粥

使うのはこれ
- ごま油
- 白すりごま
- 黒すりごま
30分

ごま油で炒め焼きにしたお餅入りの「七草粥」。風味がよくてコクのあるお味です。七草は炒めてそのまま炊くことで青臭さがなくなり、野菜の栄養も逃さず手軽です。ご飯はさっと水洗いしてから煮ることで、べたつかず、さらっとしたお粥に炊き上がります。

2026.01.07
せいろでワンプレートごはん

使うのはこれ
- ごま油
- 白すりごま
- ごまねりねり(白）
30分

主食＋たんぱく源になるおかず＋野菜を詰めた「ワンプレートせいろ」。せいろで一品だけ、野菜だけ、というのではなく、ごはん（主食）＋おかず類をせいろ一つで完結させるという画期的でユニークなお料理です。蒸し上がると一気に完成するのもうれしいです。

2025.12.26
白菜のかる塩漬けでいろいろ

使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
- 黒炒りごま
- 白すりごま
10分（干す時間は除く）

毎日の副菜から主菜まで色いろ使える白菜のかる塩漬け。塩分控えめなので、そのままお漬物風に、和え物に、サラダにと、すぐ使えるのでとても重宝します。炒め物や煮物にも使え、塩漬けで水分が抜けているので、炒めても水っぽくならず、煮ものは早く仕上がります。

2025.12.16
白菜と豚肉の柚子胡椒炒め

使うのはこれ
- ごま油
- 白すりごま
20分

豚肉と白菜を合わせて、ごま油で炒めました。柚子胡椒のピリッとした味わいが白菜の甘みを引き立ててくれます。白菜の白い部分はしゃきっとした歯ごたえも残り、葉の部分は豚肉の旨みをしっかり吸ってジューシーに仕上がります。白菜と豚肉の相性のよさをしみじみ感じる一品です。

2025.12.08
こんにゃくとれんこんのごま煮

使うのはこれ
- ごま油
- 黒炒りごま
- 白すりごま
- ごまねりねり(白）
20分

ぷりぷり食感のこんにゃくに、むちっシャキッとしたれんこんを合わせた、ごま風味の煮物。それぞれの食感が美味しく、煮汁を吸ったすりごまがからんでしっかりした味でご飯が進みます。ごま油で炒めて、ごまねりねりも加え、コクのあるお味。冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリです。

2025.11.28
もやしのごま炒め

使うのはこれ
- ごま油
- 黒炒りごま
- 白すりごま
10分

ごまをたっぷりからめて、ごま油で炒めたもやしのごま炒め。片栗粉をまぶしてから炒めることで、もやしから水分が出るのを防ぎ、水っぽくならず、水分と一緒に栄養が流出するのを防ぎます。豚肉やツナなど混ぜても美味しいのですが、あえてもやしだけで、もやしの美味しさを味わいます。

2025.11.12
お月見団子汁

使うのはこれ
- ごま油
- 白すりごま
30分

月見団子を入れた具沢山の汁物。豆腐を練り混ぜたお団子は時間が経っても固くなりにくく、口当たりのいい食感がつづきます。具材を、ごま油で炒めてから煮るので、早く火が通り、またコクのあるお味に仕上がります。

2025.10.6
秋・きのこのごま和え～青柚子の香り

使うのはこれ
- 白すりごま
- ごまねりねり(白）
10分

しめじ、舞茸、えのきだけを使ったごま和え。ゆでて和えるだけなので、とっても簡単手軽。もう一品欲しい時など、最適です。ごまの風味に加えて、爽やかで若若しいキリッとした香りの青柚子の香りをアクセントにしました。

2025.9.17
錦糸卵入り春雨サラダ

使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
- 白すりごま
20分

菊の花びらに見立てた錦糸卵を使ったサラダです。錦糸卵が加わると食欲をそそる美しい色合いになり、味もよくなります。ごま油の風味が効いたたれは、混ぜるだけで簡単。暑い時季にピッタリの一品です。

2025.9.5
長芋素麺のごま酢和え

使うのはこれ
- ごま油
- 金ごま油
- 白炒りごま
- 白すりごま
20分

おしょらいさんのお供えにもなる一品、長芋素麺のごま酢和え。素麺のように細切りにした長芋は、つるつるっとのどを通り、清涼感があり、暑い夏にぴったり。食欲のない時にも食べやすい一品です。お供えのときは、うっかり、削り節など、動物性のものを混ぜないようにお気を付けくださいね。

2025.8.13