野菜のおかずのレシピ一覧
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青じそのごま醤油漬け
使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
- 白すりごま
- ごまらぁ油
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10分
ご飯が進む！旬の青じそで作るごま醤油漬け。ごまの風味と香りがあとを引く味で、いろいろ使えて重宝します。あたたかいご飯の上に広げ卵黄をのせていただくと、簡単なのに絶品です。
2026.06.11
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こんにゃくのステーキ風
使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
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20分
こんにゃくを主役にしたステーキ風の一品。一口大に切った板こんにゃくを香ばしく炒めて、たれをからめた一皿ですにんにくの香りを移したごま油で、軽く色づくくらい焼き付けると、風味豊かな味に仕上がります。
2026.05.29
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厚揚げの木の芽ごま味噌田楽
使うのはこれ
- 白炒りごま
- 白すりごま
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20分
焼いた厚揚げに木の芽味噌をのせた田楽。庶民的な厚揚げが、一気に、季節感あふれる一品になります。木の芽＋白味噌＋酒・みりん、そして白炒りごまで木の芽にごまの香ばしさが加わり、香ばしさとコクがプラスされます。
2026.05.25
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初がつおのごまカルパッチョ
使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
- 白すりごま
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20分
新玉ねぎをたっぷり添えた、かつおのカルパッチョ風の一皿。ごま油を加えたたれは風味がよく、さっぱりした初がつおによく合い、旨みを引き立ててくれます。簡単手軽にできる主菜なので、ご飯だけでなくおつまみにもぴったりです。
2026.05.18
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ごま香る～春キャベツのちぎりサラダ
使うのはこれ
- エキストラバージンごま油
- 白炒りごま
- 白すりごま
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5分
春キャベツは手でちぎることで断面が粗くなり、調味料がなじみやすくなります。ポリ袋で混ぜれば洗い物も少なく、忙しい日でも手軽に作れるのが魅力です。
2026.04.30
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新じゃがのジャーマンポテト
使うのはこれ
- エキストラバージンごま油
- 白炒りごま
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10分
新じゃがは皮ごとよく洗い、レンジでやわらかくしてから焼くと時短に。仕上げに焼き色をつけることで香ばしさが引き立ちます。新玉ねぎは炒めすぎず、軽く火を通すのが甘みを活かすコツです。
2026.04.23
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香ばしジューシー！焼き玉ねぎ
使うのはこれ
- エキストラバージンごま油
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10分
新玉ねぎを入手したら、作ってほしい一品。調味料はエキストラバージンごま油と塩だけ。シンプルだからこそ、新玉ねぎ本来の甘みや旨みが存分に味わえます。断面を香ばしく焼いた玉ねぎ、風味がよくジューシーで甘みがあって美味。ひとりで1コぺろりと食べられます。
2026.04.15
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アスパラガスのきんぴら
使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
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10分
旬の、栄養豊富なアスパラガスをさっと炒めたシンプルなきんぴら。シャキッとした食感が生き、アスパラガスの美味しさが堪能できます。あっというまに出来るので副菜や、お弁当の一品にも重宝します。
2026.04.08
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ごま風味～しらすにんじん
使うのはこれ
- ごま油
- 白すりごま
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10分
釜揚げしらすとにんじんでカンタン手軽にできる一品。甘みと風味のあるにんじんに、しらすの旨み、そして、ごま油の風味が加わって、シンプルな美味しさです。すりごまが、にんじんの水分を吸ってくれ、水っぽくならず、味がからんで、いい仕事をしてくれます。
2026.03.30
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ほうれんそうと卵のふんわりごま炒め
使うのはこれ
- ごま油
- 白すりごま
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10分
今が旬の「ほうれんそうに卵を合わせた炒め物」。ごま油で炒めたほうれんそうと、ふんわり焼きあげた卵はとても相性がよく、シンプルながら、ご飯がすすむ一品です。仕上げにすりごまを加えると、水分をすってくれ、美味しく風味良く出来上がります。
2026.03.13
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ふきのとうと牛肉の混ぜご飯
使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
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10分
春を感じる献立、「ふきのとうと牛肉の混ぜご飯」。ふきのとうのほろ苦さがごま油の香ばしさと牛肉の旨みと相まってオツな味。いつもの牛肉のしぐれ煮とは一味ちがう美味しさが味わえます。ザクザク切って炒め煮にするだけなので、とても手軽です。
2026.03.05
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菜の花とベーコンの炒め蒸し
使うのはこれ
- エキストラバージンごま油
- 白炒りごま
- 白すりごま
- ごまねりねり(白）
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10分
パンにもご飯にも合う一品、「菜の花とベーコンの炒め蒸し」。菜の花を使うだけでも春を感じるのですが、ベーコンと卵の色合いが加わり、さらに春らしい一品です。相性のいいベーコンの旨みを吸った菜の花のみずみずしい美味しさが味わえます。酸味をきかせたごまヨネーズソースは味変に。
2026.02.27
