ごま油/毎日健康レシピのご紹介｜野菜のおかず

30分

だしなしでも美味しく栄養満点、見た目にもカラフルでスパイシーなカレー風味のおから。エスニックな味が食欲をそそる一品です。

10分

種ごとグリルで焼いて調味料を混ぜるだけ！というレシピ要らずの簡単料理。シンプルながらも病みつきになるのは、実はごま油がポイントです。

30分

夏が旬の鱧を使った冷やし素麵。ごま油を混ぜたコクのあるつゆに、あっさりした鱧と梅だれ、素麺がよく合います。

20分（浸水、炊き込み時間を除く）

たこの旨みと生姜の風味が美味しい炊き込みご飯。ごま油を混ぜることで、コクのある風味豊かな味になります。

20分

夏バテ予防にもぴったりのみょうがの田楽。白練りごまをたっぷり加えた田楽味噌は、コクのある味でみょうが特有の風味とよく合います。

10分

淡白な味のきゅうりが、旨みのあるじゃこやチーズ、酸味のある梅干し、そして香りと風味のごま油と一緒になり、食感のいい、食欲をそそる一皿です。

20分

下ごしらえの必要がないししゃもで簡単にできる南蛮漬け。酸味のきいた漬け汁がじゅわっとしみたししゃもが美味しい！一緒に漬けた野菜もうまみをすって、美味しくたっぷり食べられます。

20分

「沢」には「沢山の」の意味があることから名前の付いた、具だくさんの汁物。具材はすべて千切り、ごま油で炒めてから作っているので時短ででき、さらにごまの風味が加わって、コクのあるお味です。野菜がたっぷりいただけます。

10分

熱中症予防にもぴったり！さっぱりしながらもごま油の香りがよく、暑い時期にも食欲そそる一品。混ぜるだけであっという間にできるので、キッチンに長くいたくない夏にもおススメです。

20分（浸水、炊き込み時間を除く）

子ども受け抜群！お醤油色で、お焦げもたっぷりある、具だくさんでもち米入りの筍の炊き込みご飯です。炊く前に具をごま油でさっと炒め炒めることで、水分がとんで筍の旨みも引き出されます。

20分

春キャベツの持ち味を生かした豪快な一品。エキストラバージンごま油で香ばしく焼いた春キャベツは甘みもうまみも増して、食べ応えがあります。ごまの甘酢だれで味変も楽しめます。

20分

筍をごま油でしっかり炒めることで、甘みが引き出され風味もついて味がきまるので、だしがなくても美味しい！わかめと筍の食感が生きた風味のいい一品です。