今日（京）のおばんざいなぁに

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2020.06.11

白身魚の香ばしごま焼き

６月に入って、連日蒸し暑い日がつづきます。新型コロナ対策で、外出時にはマスクをつけるので暑さがいっそうこたえます。コロナ感染の対策はもちろん必要ですが、これからの季節は熱中症にも気をつけねばなりません･･･

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2020.06.02

ごま風味～贅沢煮

六月到来。今年は、早春から、コロナウィルスの影響で外出を控え、家にこもる時間が増えましたが、季節は、刻々と移り変わっています。六月朔日は衣替えです。実際には、移行期間があり、気温の変化に応じて･･･

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2020.05.27

ごまだれで～豚しゃぶ野菜巻き

五月下旬、春から夏へと季節が移り変わる時季…気温の変動が大きく、急な暑さに身体が対応できず、体調よくない…ということはないでしょうか。普通の状況でも、上下する気温に身体がついていかないことが多いかと思･･･

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2020.05.18

スナップえんどうの変わりごま和え

木々の新緑が美しい季節、風薫る五月です。この時季…春から初夏にかけてが旬といえば、緑鮮やかな豆。この時季、えんどう豆がみずみずしく歯ごたえよく、一番美味しくなる季節ですえんどう豆に･･･

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2020.05.08

ふわふわシフォンケーキ～エキストラバージンごま油で

もうすぐ母の日です。５月の第２日曜、今年は５月１０日。stay home の連休は明けましたが、コロナウィルスの感染もまだまだ心配な状況で、緊急事態宣言も延長され、自粛で家ごもりがつづいてい･･･

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2020.05.01

しらすの胡麻チーズトースト

五月になりました。桜の木はさくら色から若緑色へ…葉桜となり、初夏の花へとバトンタッチ。これからはつつじの仲間が美しい季節です。本来ならば、ゴールデンウィークの賑やかな時季ですが、今年は、自･･･

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2020.04.27

春の出合いもの若竹煮

春の味覚、というと色々ありますが、日本を代表する春の食材、といえば筍！「竹冠に旬」という字面からもうかがえるように季節感あふれる山菜です。成長が早く、１０日間（旬）で竹になるということから「筍」の･･･

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2020.04.19

胡麻あんいちご大福

４月も半ば過ぎて、めっきり春らしくなってきました。１９日は二十四節気の「穀雨」春雨が百穀を潤し、育てることから名づけられそうです。春の雨は、穀物だけでなく、いろいろな植物の成長にとって恵みの雨･･･

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2020.04.09

卵とわかめのごま油炒め

春爛漫の四月…なのですが、コロナウィルスの感染が広がるばかり…。緊急事態宣言が出て、新年度とはいえ、学校は５月の連休明けまで休みというところが増え、仕事もテレワークになったり、公共の施設も休業になった･･･

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2020.04.01

手作りマヨネーズ～エキストラバージンごま油で

４月となりました。２０２０年度の始まりです。年初には春ごろには収まるのでは…と楽観していたコロナウィルス、感染は広がる一方で、先の見えない不安感を抱えている方も多いことと思います。一日もはやい･･･

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2020.03.24

豆のドライカレー～スパイス＋ごまで免疫力アップ！

三月下旬、年度末となりました。暖かな日がつづき、関東では夏日（最高気温が25℃以上の日）になったところもあるそう。桜の花も年々はやくなり、大阪や京都など、あちこちで開花のニュースを耳にします。･･･

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2020.03.24

雑穀ぼた餅～免疫力を高める雑穀で！

２０２０年は春分の日が３月２０日。春分の日は、春彼岸の中日でもあります。春のお彼岸は、その前後３日ずつなので、今年は３月１７日から２３日までです。仏教で「彼岸」はご先祖様のいる世界で、西にあると･･･

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