野菜のおかずのレシピ一覧
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さつま芋・きのこ・じゃこの炊き込みごはん
使うのはこれ
- エキストラバージンごま油
- 黒炒りごま
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1時間（浸水する時間は除く）
さつま芋、きのこ…秋の食材と、ちりめんじゃこを炊き込んだ炊き込みご飯。シンプルな和の調味料、酒・みりん・醤油・塩だけであとは素材の持つ力で、しみじみ美味しい炊き込みご飯に仕上げました。エキストラバージンごま油を入れることでふっくらとしつややかに、そして美味しい仕上がりになります。
2025.11.21
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もやしのごま炒め
使うのはこれ
- ごま油
- 黒炒りごま
- 白すりごま
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10分
ごまをたっぷりからめて、ごま油で炒めたもやしのごま炒め。片栗粉をまぶしてから炒めることで、もやしから水分が出るのを防ぎ、水っぽくならず、水分と一緒に栄養が流出するのを防ぎます。豚肉やツナなど混ぜても美味しいのですが、あえてもやしだけで、もやしの美味しさを味わいます。
2025.11.12
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ごまたっぷり！ごまじゃが団子
使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
- 黒炒りごま
- ごまねりねり(白）
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30分
ごまの香ばしさが美味しいじゃが団子。炒りごま、ごまねりねり、ごま油とごまのトリプルづかいでごまの風味が食欲をそそる一品です。シンプルな献立ですが、ごまを加えると、香ばしくとてもおいしいです。みりん醤油をからめてさっと煮ると、お弁当の一品にもピッタリ！
2025.11.10
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香ばしごまのハッシュドパンプキン
使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
- 黒炒りごま
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20分
ハッシュドポテトのかぼちゃ版のような一品。外側はカリッと香ばしく、中はほくほくっとした食感。かぼちゃの甘みとチーズの塩気と旨みが相まって美味！ごまの香ばしさと、チーズの風味をまとったかぼちゃが、こんがりとても美味しいです。
2025.10.28
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揚げない かぼちゃのコロッケ
使うのはこれ
- エキストラバージンごま油
- 黒炒りごま
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20分
やわらかなかぼちゃにチーズが入ったコロッケ。こんがり炒めたパン粉をまぶすだけなので、手間もかからず低カロリー。かぼちゃ本来の味を生かすため、生地は、かぼちゃのみ。炒りごまを混ぜたパン粉はエキストラバージンごま油で炒め、香ばしさを出しています。
2025.10.22
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さつま芋とれんこんの胡麻みたらし風味
使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
- 黒炒りごま
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20分
ご飯に合う、さつま芋の甘辛味の一皿。さつま芋と異なる食感、しゃきっと感のあるれんこんと合わせました。電子レンジ加熱してから炒め合わせるので早く火が通り、味がなじみます。ごま油の風味にみたらしのたれのような甘醤油味がよく合い、ご飯が進みます。
2025.10.14
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お月見団子汁
使うのはこれ
- ごま油
- 白すりごま
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30分
月見団子を入れた具沢山の汁物。豆腐を練り混ぜたお団子は時間が経っても固くなりにくく、口当たりのいい食感がつづきます。具材を、ごま油で炒めてから煮るので、早く火が通り、またコクのあるお味に仕上がります。
2025.10.6
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秋・きのこのごま和え～青柚子の香り
使うのはこれ
- 白すりごま
- ごまねりねり(白）
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10分
しめじ、舞茸、えのきだけを使ったごま和え。ゆでて和えるだけなので、とっても簡単手軽。もう一品欲しい時など、最適です。ごまの風味に加えて、爽やかで若若しいキリッとした香りの青柚子の香りをアクセントにしました。
2025.9.17
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豚肉と茄子の甘辛炒め～とろろがけ
使うのはこれ
- ごま油
- 黒炒りごま
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20分
甘辛く炒めた豚薄切り肉となすに、すりおろした長芋（とろろ）をかけていただく一品。ご飯に合うしっかり目の味付けをした豚肉となすに、のどごしのいい、あっさりした長芋とろろをからめると、さっぱりと味わい深くなり、食べやすくなります。
2025.9.12
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錦糸卵入り春雨サラダ
使うのはこれ
- ごま油
- 白炒りごま
- 白すりごま
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20分
菊の花びらに見立てた錦糸卵を使ったサラダです。錦糸卵が加わると食欲をそそる美しい色合いになり、味もよくなります。ごま油の風味が効いたたれは、混ぜるだけで簡単。暑い時季にピッタリの一品です。
2025.9.5
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豚肉と三度豆のごま味噌和え
使うのはこれ
- ごま油
- 黒すりごま
- ごまねりねり(黒）
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20分
お弁当の一品にもなるごま味噌和え。しゃぶしゃぶのようにやわらかくゆでた豚肉と歯ごたえを残してゆでた三度豆を、コク深いごま味噌で和えました。ごま味噌だれは、ごまの香ばしさと味噌のコクがあいまって味わい深く、炒め物やのっけ焼きにも合うので重宝します。
2025.8.28
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青とうがらしの豚巻き焼き
使うのはこれ
- ごま油
- 黒炒りごま
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20分
ご飯に合う一品、青とうがらしの豚巻き焼き。とうがらしをまるごと豚肉で巻いて焼き、甘辛いたれをからめた一品です。まるごと、というのは種もワタも全部です！黒ごまをまぶしてごま油で炒めているので、ごまの風味が香ばしくて食欲をそそります。
2025.8.22
