パスタ・グラタンのレシピ一覧

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  変わりふろふき大根～大根ステーキ風

  使うのはこれ

  • エキストラバージンごま油

  1時間

  和のふろふき大根とは一味ちがう、インパクトとボリュームのある変わりふろふき大根。隠し味に赤味噌を加えたミートソースが大根とよくなじみます。大根を炒めるのも、ミートソースでもエキストラバージンごま油を使っているので、油っぽくなく仕上がります。
  
  

  2024.12.13

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  にんにくとカマンベールのアヒージョ

  使うのはこれ

  • エキストラバージンごま油

  15分

  クセがないエキストラバージンごま油は、食材の風味や香りをオイルにうつして味わうアヒージョにぴったり！丸ごとのにんにくと、とろけるカマンベールチーズであと引く味です。
  
  

  2024.02.26

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  カニクリーム・コロッケ

  使うのはこれ

  • エキストラバージンごま油

  30分（冷ます時間を除く）

  手作りが難しいクリームコロッケも、ライスペーパーを巻くことで作りやすく、まとめやすく、揚げやすく、美味しくできました。エキストラバージンごま油で油切れよく、風味よく揚がります。

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  焼きなすのパスタ～ペペロンチーノ風

  使うのはこれ

  • エキストラバージンごま油
  • 白すりごま

  30分

  焼きなすにすることで旨みが増し、香ばしさと独特の風味が味わい深く、トロッとした食感があとを引く美味しいパスタです。

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  甘くないフレンチトースト

  使うのはこれ

  • エキストラバージンごま油

  30分

  フレンチトーストは、砂糖を加え蜂蜜やメイプルシロップを添えた甘い味が主流ですが、きょうは、甘くないフレンチトースト。朝ごはんやブランチ、おつまみに、夜食にもぴったりです。

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  かぼちゃのカルボナーラ風

  使うのはこれ

  • ごまねりねり(白）

  20分

  かぼちゃを、スパゲッティのメニュー、カルボナーラ風味のクリーミーな煮物にしました。ごまねりねり白（練りごま）を隠し味に入れたコクのある味に、チーズ風味が加わって、グラタンのような味わいです。

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  さつま芋のセサミ・スイート・グラタン

  使うのはこれ

  • エキストラバージンごま油
  • 白すりごま
  • ごまねりねり(白）

  40分

  ちょっと珍しい甘いグラタン。さつま芋の自然な甘さを生かし、ごまねりねり（練りごま）でコクをプラス。上に散らしたくるみとすりごまが香ばしくて食欲をそそります。

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  かぼちゃのキッシュ

  使うのはこれ

  • エキストラバージンごま油

  1時間

  ハロウィンにもぴったりのかぼちゃのキッシュ。タルト生地の代わりに手軽な食パンを使い、生クリームの代わりに牛乳を使って手軽であっさり♪

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  餅入り和風オニオングラタンスープ

  使うのはこれ

  • エキストラバージンごま油
  • 白すりごま
  • ごまねりねり(白）

  40分

  フランスパンの代わりに香ばしく焼いたお餅を入れ、玉ねぎを炒めるのは、エキストラバージンごま油、ブイヨンには、だしを使い、コクを出すのに、ごまねりねり白（練りごま）を加え「和風」に仕上げました。

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  ボンゴレビアンコ

  使うのはこれ

  • がーりっくオイル

  15分

  がーりっくオイルでニンニクを刻む手間を省き、香り高いパスタに仕上がります。

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  水菜とトマトとツナの冷製パスタ～ごま油仕立て～

  使うのはこれ

  • ごま油
  • 白すりごま

  30分

  ごま油の風味がよく、隠し味のポン酢が効いた和風味

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  釜揚げしらすと細ねぎのパスタ～ごま油仕立て

  使うのはこれ

  • ごま油

  20分

  パスタ、といえば、オリーブ油、という概念を覆してくれる ごま油の和風パスタで、春の味をどうぞ。